Домашнее лечо

С помидоров снять кожицу (надрезать и поместить на 5 минут в кипяток).

Порезать на четыре части, положить в кастрюлю, добавить 50 мл. растительного масла.

Помидоры тушить примерно 1 час на среднем огне.

Подготовить перец.

Почистить и нарезать соломкой.

Добавить к помидорам.

По вкусу добавить сахар и соль (я, например, люблю сладкое лечо).

Влить уксус и оставшееся масло.

Тушить до готовности перца.

Банки помыть и простерилизовать.

В банки положить горячее лечо.

Закрыть крышкой.

Перевернуть на крышку и в таком положении дать остыть.