Первый раз делала такое "заварное" тесто на чебуреки - мне понравилось. Фарш у меня был рыбный, немного суховато было. В следующий раз сделаю с сочным мясным фаршем.
Рецепт добавила ка вариант, т.к. на сайте много отличных рецептов чебуреков:-)
Тесто было вкусное, хотя много лет назад я ела в "Чебуречной" намного вкуснее чебуреки. Но ето было практически "до революции"...
Сама ищу "идеальное" чебуречное тесто, вот пробую разные варианты. После етого теста у меня не было изжоги, что уже само немало важно:-)
Рецептов теста для чебуреков действительно очень много, я делаю чебуреки по такому рецепту, очень просто и вкусно:
2 ст. муки.
2 ст. л. раст. масла.
щепотка соли .
1 стакан кипятка.
Смешать муку, масло и соль. Залить кипятком и быстро перемешать. Когда остынет замесить тесто. Теста хватает на 6 больших чебуреков. А в фарш я лук обжариваю и добавляю томатный сок.
А история этого рецепта, (если позволите такая. Однажды, компанией мы возвращались из лесу, все запасы были съедины, на свежем воздухе аппетит зверский. С шумом и гамом ввалились в электричку, а тут бабуля с чебуреками, купили мы у неё всё, Мммммм - это были самые вкусные чебуреки в моей жизни, бабушку захвалили и она разомлев от похвалы выдала все секреты. Потом я много раз по этому рецепту жарила чебуреки и с благодарностью вспоминала добрую женщину .
А Вам конечно ПЯТЬ !!!
ой,Людмила, спасибо что напомнили за такие любимые чебуреки! Я как то незаметно перешла на всякие новшества в кулинарии (не всегда удачные), а вот такие вещи-всегда беспроигрышный вариант. Спасибочки!
ЛЮД,какие апетитненькие,ты меня заразила,сегодня же зделаю .Вот наша знакомая тоже делает по рецепту МИЛЫ,и такие хорошие получаются,пальчики оближеш,а луку она много добавляет,55555555
Я рада , теперь знаю , как правильно готовить такие красивые и вкусные чебуреки , а не тратить деньги и кушать полупустые магазинные ... ведь когда готовишь и душу вкладываешь ... 5 +++++++++
Дорогие кулинары! Всё гениальное просто. Не надо изощряться.Вода,соль,мука-идеальное тесто. Фарш делаю говяжий, мелко-мелко порезанный лук, соль, перец и вода. Тесто должно быть пластилиновым. Нарезаю на кусочки, делаю из них жгутики и сворачиваю их восьмёркой. Даю готовым кружочкам отдохнуть и раскатываю. Жарю на среднем огне. И ни о каких новшествах не думаю.
