Отварная семга с макаронами
Отварная семга с макаронами в сливочном соусе с лимоном и укропом, подается с белым вином и украшена кресс-салатом. Идеальный рецепт для гурманов!
Продукты
- стейк - 4 по 275 г
- семга - 4 по 275 г
- сливочное масло - 60 г
- белое вино - 2/3 чашки
- морская соль
- черный перец - 8 горошин
- укроп
- эстрагон
- лимон - 1
- макароны перьев - 450 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- ломтики лимона
- кресс-салат
- соус
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 25 г
- молоко - 150 мл
- сок лимона
- цедра лимона - 2
- кресс-салат - 60 г
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Кладем в большую анипригарную сковороду семгу. Добавляем масло сливочное, вино белое сухое, щепотку соли, перец-горошек, укроп, эстрагон и лимон. Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим 10 мин.
Снимаем семгу со сковороды. Жидкость, в которой тушился, не выливаем.
В кастрюле кипятим воду,подсаливаем, кладем туда перья и 1 ст. л. оливкового масла и варим 8-10 мин. Откидываем.
Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и нагреваем, помешивая, 2 минуты. Вливаем молоко и 7 ложек жидкости, в которой тушилась рыба. Добавляем лимонный сок, цедру и готовим помешивая еще минут 10. Кладем зелень и приправляем солью и перцем.
На тарелку выкладываем перья, сверху стейки лосося и поливаем соусом. Ужин подан, сэр.
Сохраняй и поделись с друзьями
228 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9024
Понравилось: 228
Рейтинг: 4.77 / 5 (оценок: 13)
Автор: iviapnha
Создан: 07 января 2008, 06:53
Дополнительная информация
Комментарии
07 января 2008, 11:20
07 января 2008, 12:08
07 января 2008, 12:17
07 января 2008, 13:22
07 января 2008, 14:15
23 февраля 2008, 17:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти