Отварная семга с макаронами

Фото к рецепту: Отварная семга с макаронами

Ингредиенты

  • 4 стейка по 275 г свежей семги
  • 60 г сливочного масла
  • 2/3 чашки белого вина
  • морская соль
  • 8 горошин черного перца
  • по веточке свежих укропа и эстрагона
  • 1 лимон, нарезанный кружочками без семян
  • 450 г сухих макарон перьев
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • ломтики лимона и кресс-салат для украшения
  • Соус
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 25 г муки
  • 150 мл молока
  • сок и натертая цедра двух лимонов
  • 60 г нарубленного кресс-салата
  • соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Кладем в большую анипригарную сковороду семгу . Добавляем масло сливочное, вино белое сухое, щепотку соли, перец-горошек, укроп, эстрагон и лимон. Накрываем крышкой, доводим до кипения и тушим 10 мин.

Снимаем семгу со сковороды. Жидкость, в которой тушился, не выливаем.

В кастрюле кипятим воду,подсаливаем, кладем туда перья и 1 ст. л. оливкового масла и варим 8-10 мин. Откидываем.

Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и нагреваем, помешивая, 2 минуты. Вливаем молоко и 7 ложек жидкости, в которой тушилась рыба. Добавляем лимонный сок, цедру и готовим помешивая еще минут 10. Кладем зелень и приправляем солью и перцем.

На тарелку выкладываем перья, сверху стейки лосося и поливаем соусом. Ужин подан, сэр...

Дополнительная информация

Надо перед подачей снять с лосося кожицу. Я забыла :) Вместо кресс-салата добавила свежей петрушки, остальные травы были сухие.

5.04.4867534450455581.013
iviapnha

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
13  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
serg13
07.01.2008 11:20

Превосходно!

irina90-60-90

классненько:)

mari2020
07.01.2008 12:17

очень здорово!От меня-5!

inesska
07.01.2008 13:22

Семгу оставила,а макароны убрала.....к такому стейку макароны не подходят.А вот овощи самый раз. Пожалуйста не злитесь!:)

mara
07.01.2008 14:15

Отличная рыбка! 5

skoslik
23.02.2008 17:23

Отличная рыбка!5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...