Ингредиенты

  • печень 500 гр.
  • яйца 2 шт.
  • мука 4 ст.л,
  • сметана 100 гр.
  • оливковое масло 3 ст.л,
  • соль, специи.
  • для начинки:
  • морковь 2-3 шт.
  • лук 3-4 шт.
  • оливковое масло,
  • соль, паприка,
  • можно немного соевого соуса и сахара.
  • мой соус:
  • томатная паста 100 гр.
  • чесночное масло 50 гр.
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • имбирь молотый 1ч.л,
  • соль, красный перец, базилик.

Пошаговый рецепт приготовления

во-первых, готовим чесночное масло.

берем ароматное подсолнечное или любое растительное масло, разрезаем зубчики чеснока на 2-4 части и добавляем к маслу (чеснока берите примерно 5 зубчиков на 150г масла). настаиваем на горячей водяной бане минут 5-10 (температура воды 80-90 градусов). потом ставим в темное место от 3х часов до суток (после этого хранить масло в холодильнике).

нарезаем мелко лук, натираем морковь. обжариваем на оливковом масле лук, добавляем морковь и жарим до готовности. приправляем и солим.

теперь принимаемся за печеночные блинчики.

измельчите печень (я беру говяжью). добавьте сметану, взбитые яйца, муку (можно немного блинной муки, которая с содой), соль и специи, в конце оливковое масло. испеките блины на сухой тефлоновой сковороде.

теперь соус. настоявшееся чесночное масло соединяем с томатной пастой, приправляем и солим по вкусу. выдавливаем в соус чеснок.

берем блины, промазываем соусом и прокладываем начинкой. не забудьте зелени нарезаной добавить, и для украшения оставьте. можно начинять и соусить через один, а можно вместе и соус и начинку.

обязательно дайте настояться тортику в холодильнике. приятного!

внимание! печень глушит соль, остроту и все ароматы, поэтому не бойтесь переборщить :)

Дополнительная информация

а вообще этот соус я очень люблю. называю его "домашний кетчуп" ))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
02.01.2008 20:27
Ответить
ого себе какая фотка!!! она твоя???
krita
02.01.2008 20:29
Ответить
а чья же? )) в смысле понравилась? :)
blondia
02.01.2008 20:36
Ответить
тончайшие слои... здорово получилось :)
wany05
02.01.2008 20:48
Ответить
Супер!!!!5!
strelec148
02.01.2008 20:59
Ответить
конечно понравилось!!! и фотка супер!
винница
02.01.2008 21:00
Ответить
а вот за соус отдельное спасибо!!!!!!
irina90-60-90
02.01.2008 21:01
Ответить
Хорош:)5!
krita
02.01.2008 21:07
Ответить
спасибо всем)) если честно, первый раз из печени торт делала ;) и была уверена, что с "тестом" наломаю дров. всё было на глаз - и ингредиенты, и пропорции..
silana
02.01.2008 21:18
Ответить
Аппетитный кусочек!
мама макса
02.01.2008 21:23
Ответить
Такой акуратненький! Только 5.
bigi
02.01.2008 21:49
Ответить
Очень аппетитненько!;)
elena_110
02.01.2008 21:53
Ответить
Симпатичненько!5
spoker2
03.01.2008 03:21
Ответить
Грамотно приготовлено 5+
natalina
03.01.2008 17:34
Ответить
обалдеть%) умничка!!!!! 5!
mara
16.01.2008 02:05
Ответить
ХОРОШ! 5
rimm4ik
28.01.2008 03:54
Ответить
Класный тортик,темболее с печёнкой!!!!!+5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели