Кровавый печеночный тортец

Фото к рецепту: Кровавый печеночный тортец

Ингредиенты

  • печень 500г,
  • яйца 2 шт,
  • мука 4 ст.л,
  • сметана 100г,
  • оливковое масло 3 ст.л,
  • соль, специи.
  • для начинки:
  • морковь 2-3 шт,
  • лук 3-4 шт,
  • оливковое масло,
  • соль, паприка,
  • можно немного соевого соуса и сахара.
  • мой соус:
  • томатная паста 100г,
  • чесночное масло 50г,
  • чеснок 2-3 зубчика,
  • имбирь молотый 1ч.л,
  • соль, красный перец, базилик...

Пошаговый рецепт приготовления

во-первых, готовим чесночное масло.

берем ароматное подсолнечное или любое растительное масло, разрезаем зубчики чеснока на 2-4 части и добавляем к маслу (чеснока берите примерно 5 зубчиков на 150г масла). настаиваем на горячей водяной бане минут 5-10 (температура воды 80-90 градусов). потом ставим в темное место от 3х часов до суток (после этого хранить масло в холодильнике).

нарезаем мелко лук, натираем морковь. обжариваем на оливковом масле лук, добавляем морковь и жарим до готовности. приправляем и солим.

теперь принимаемся за печеночные блинчики.

измельчите печень (я беру говяжью). добавьте сметану, взбитые яйца, муку (можно немного блинной муки, которая с содой), соль и специи, в конце оливковое масло. испеките блины на сухой тефлоновой сковороде.

теперь соус. настоявшееся чесночное масло соединяем с томатной пастой, приправляем и солим по вкусу. выдавливаем в соус чеснок.

берем блины, промазываем соусом и прокладываем начинкой. не забудьте зелени нарезаной добавить, и для украшения оставьте. можно начинять и соусить через один, а можно вместе и соус и начинку.

обязательно дайте настояться тортику в холодильнике. приятного!

внимание! печень глушит соль, остроту и все ароматы, поэтому не бойтесь переборщить :)

Дополнительная информация

а вообще этот соус я очень люблю. называю его "домашний кетчуп" ))

5.04.5598421958998371.027
krita

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

ого себе какая фотка!!! она твоя???

krita
02.01.2008 20:29

а чья же? )) в смысле понравилась? :)

blondia
02.01.2008 20:36

тончайшие слои... здорово получилось :)

wany05
02.01.2008 20:48

Супер!!!!5!

strelec148

конечно понравилось!!! и фотка супер!

винница

а вот за соус отдельное спасибо!!!!!!

irina90-60-90

Хорош:)5!

krita
02.01.2008 21:07

спасибо всем)) если честно, первый раз из печени торт делала ;) и была уверена, что с "тестом" наломаю дров. всё было на глаз - и ингредиенты, и пропорции..

silana
02.01.2008 21:18

Аппетитный кусочек!

мама макса

Такой акуратненький! Только 5.

bigi
02.01.2008 21:49

Очень аппетитненько!;)

elena_110

Симпатичненько!5

spoker2
03.01.2008 03:21

Грамотно приготовлено 5+

natalina
03.01.2008 17:34

обалдеть%) умничка!!!!! 5!

mara
16.01.2008 02:05

ХОРОШ! 5

rimm4ik
28.01.2008 03:54

Класный тортик,темболее с печёнкой!!!!!+5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты