Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка из баклажанов без муки и без яиц

Рецепт очень вкусной баклажанной запеканки

Продукты

для запеканки:
баклажаны — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
цветная капуста — 300 г
сладкий перец — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
зелёный лук — 1 пучок
томатная паста — 2 ст. л.
сыр — 100 г
соль
чёрный молотый перец
панировочные сухари
для салата:
помидоры — 2 шт.
консервированная кукуруза — 5 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
сметана — 3 ст. л.
сыр — 100 г

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажаны очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Солим. Даем постоять 10 минут.

Отжимаем лишнюю жидкость.

2. Мелко нарезаем чеснок, обжариваем пару минут на сковороде. Добавляем тертые баклажаны.

Обжариваем 5 минут.

3. К баклажанам, на сковороду отправляем мелко нарезанную цветную капусту и сладкий перец (болгарский перец). Готовим еще 5 минут.

4. Затем отправляем в сковороду нарезанные без кожицы помидоры и мелко нарезанный зеленый лук.

5. Солим. Перчим по вкусу. Добавляем томатную пасту.

Готовим еще 5-7 минут. Даем немного остыть.

6. Готовим салат. Нарезаем помидоры, натираем на мелкой терке чеснок.

Отправляем в миску помидоры и чеснок. Добавляем майонез и сметану, а также тертый сыр.

Перемешиваем и салат готов. Сыр лучше взять соленый, чтобы не солить салат, иначе он пустит лишнюю жидкость.

7. Смазываем растительным маслом (на ваш выбор) форму для выпекания. Посыпаем форму панировочными сухарями. Перекладываем начинку из баклажанов.

Посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями. Выпекаем 30 минут при температуре 200ºC (390ºF).

Подаем вкусную овощную запеканку с вкуснейшим салатом из помидор. Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

1 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 82

Понравилось: 1

Автор: Tatiana Art Cooking

Создан: 21 августа 2026, 10:57

Каталоги: Закуски

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рецепт запеканки из баклажанов, без муки и без яиц. Моя семья очень любит это блюдо из баклажанов и дома мы часто готовим эту запеканку на обед или ужин. Это блюдо из баклажанов можно приготовить дома без особых усилий. Моим друзьям и близким очень нравится этот рецепт, и я уверена, что вы тоже будете в восторге! Также приготовьте вкуснейший салат и подайте его с этой запеканкой из баклажанов, и получите очень интересное сочетание вкусов! Готовьте с радостью!