Лесные грибы на зиму
Сушите лесные грибы на зиму: подберезовики, подосиновики, белые, с водой, солью, лавровым листом, перцем, укропом или петрушкой для аромата.
Продукты
- лесные грибы (подберезовики, подосиновики, белые) - 2 кг
- вода - 2 л
- соль - 2-3 ст.л. (по вкусу)
- лавровый лист - 2-3 листья
- перец черный горошком - 5-6 горошин
- укроп или петрушка - по желанию для аромата
Пошаговый способ приготовления
Очистите грибы от грязи и листьев, аккуратно промойте под холодной водой.
Нарежьте крупные грибы на куски среднего размера, мелкие оставьте целыми.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите грибы в кипящую воду, варите 5-7 минут, снимая пену.
Откиньте грибы на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
В чистой простерилизованной банке уложите немного зелени (укроп или петрушку).
Положите грибы в банки, заполняя их примерно до 2/3 объема.
В отдельной кастрюле накипятите воду с солью, лавровым листом и перцем.
Залейте грибы горячим рассолом, оставляя немного свободного пространства вверху.
Закройте банки крышками и пастеризуйте: поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой (до уровня крышек), нагревайте до 85°C и держите 20-30 минут.
Остудите банки при комнатной температуре.
Перенесите в прохладное тёмное место: подвал, холодильник.
Грибы готовы к употреблению уже через месяц, а в зимнее время они станут отличным дополнением к фруктовым салатам, пасте или просто как закуска!
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
325 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 601
Понравилось: 325
Автор: Светлана Николаева
Создан: 12 сентября 2025, 01:03
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти