Аджика из перца на зиму
Рецепт аджики из перца на зиму: острый болгарский или красный перец, сладкий перец, помидоры, чеснок, специи, уксус, масло и лавровый лист.
Продукты
- острый перец (болгарский или красный острый) - 1 кг
- сладкий перец - 1 кг
- помидоры - 1,5 кг
- чеснок - 200 г
- соль - 2-3 ст.л.
- сахар - 1-2 ст.л. (по желанию)
- уксус (9%) - 100 мл
- растительное масло - 100 мл
- лавровый лист, перец черный горошком - по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Перцы тщательно вымойте.
Острый перец очистите от семян по желанию — это снизит остроту.
Помидоры ошпарьте и снимите кожицу.
На сковороде или в казане немного обжарьте болгарский и острый перец до мягкости.
Пропустите перцы, помидоры и чеснок через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
Полученную смесь выложите в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.
Тушите на медленном огне 30-40 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавьте уксус и растительное масло, хорошо перемешайте и проварите ещё 5 минут.
Горячую аджику разлейте по стерилизованным банкам, укупорьте крышками и переверните to create вакуум.
Уберите в прохладное тёмное место.
Аджика будет готова к употреблению через 2-3 недели.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
155 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1006
Понравилось: 155
Автор: Алёна Романова
Создан: 20 августа 2025, 21:13
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти