Маринованные баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны на зиму: баклажаны, чеснок, перец, лавровый лист, уксус, сахар, соль, масло и специи для насыщенного вкуса.
Продукты
- 2 кг баклажанов
- 3-4 зубчика чеснока 1-2 горошка черного перца
- 1 лавровый лист
- 1-2 чесночных зубчика (по желанию)
- 1 л воды
- 150 мл уксуса 9%
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- 3-4 ст.л. растительного масла
- специи по вкусу (лавровый лист, душистый перец, укроп или другие)
Пошаговый способ приготовления
Вымойте баклажаны.
Нарежьте их кружочками или брусками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промойте холодной водой и обсушите.
Опустите баклажаны в кипящую воду на 3-4 минуты, затем быстро охлаждайте в холодной воде.
Это сделает их более хрустящими.
В кастрюле соедините воду, уксус, сахар, соль, добавьте специи и доведите до кипения.
Варите минут 5-7, чтобы сахар и соль растворились.
В стерилизованные банки уложите баклажаны, добавьте зубчик чеснока, лавровый лист, перец.
Залейте горячим маринадом, оставьте немного места сверху.
Закройте банки крышками и остудите при комнатной температуре.
После этого храните в прохладном месте или в погребе.
Готово!
Эти маринованные баклажаны отлично подойдут как закуска или дополнение к различным блюдам зимой.
Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 842
Понравилось: 87
Автор: Наталья Соколова
Создан: 13 августа 2025, 23:53
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти