Лечо на зиму из перца моркови
Лечо на зиму из перца, моркови, помидоров, лука и чеснока — вкусный рецепт с уксусом, сахаром и специями для сохранения. Наслаждайтесь домашним вкусом!
Продукты
- болгарский перец - 2 кг
- морковь - 1 кг
- лук репчатый - 500 г (по желанию)
- помидоры - 1 кг (или томатная паста - 200 г)
- чеснок - 3-4 зубчика
- сахар - 2-3 ст.л.
- соль - 1.5-2 ст.л.
- уксус 9% - 3-4 ст.л.
- растительное масло - 100 мл
- чёрный перец (горошком или молотый) - по вкусу
Пошаговый способ приготовления
Перец вымойте, удалите семена и нарежьте полосками или кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Лук очистите и нарежьте полукольцами (по желанию).
Помидоры бланшируйте в кипятке, снимите кожу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут.
Вылейте помидоры (или добавьте томатную пасту, разведённую водой).
Добавьте перец.
Тушите всё на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до конца добавьте мелко порезанный чеснок, сахар, соль, перец и уксус.
Перемешайте.
Горячее лечо разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками или плотно закройте крышками.
Оставьте остывать под полотенцем.
Храните в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.
Приятного аппетита! Это вкусное и ароматное лечо отлично подойдет к зимним блюдам.
Сохраняй и поделись с друзьями
335 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1885
Понравилось: 335
Автор: Мария Петрова
Создан: 11 августа 2025, 22:54
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти