Кабачки на зиму в банках
Быстрая заготовка кабачков на зиму в банках: с молодой морковью, чесноком, специями, уксусом и зеленью по желанию — отличное решение для комфортных зимних дней.
Продукты
- 5 кг молодых кабачков
- 2-3 моркови
- 4-5 зубчиков чеснока
- 2 ст.л. соли
- 4 ст.л. сахара
- 100 мл уксуса (9%)
- 1 л воды
- 2 лавровых листа
- 10-15 горошин перца
- по желанию - укроп или петрушка
Пошаговый способ приготовления
Вымойте кабачки, снимите шкурку (если кабачки большие и грубые, у молодых шкурка тонкая, оставьте ее).
Нарежьте кабачки кружками или брусками по вкусу.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец и чеснок, измельчённый крупно. Проварите 2-3 минуты.
Выложите кабачки и натертую на крупной терке морковь в банки, добавьте укроп или петрушку по желанию.
Залейте овощи горячим маринадом из кастрюли.
Банки закатайте металлическими крышками или накройте крышками и пастеризуйте в горячей воде (на воде около 80°C) 10-15 минут.
Остудите банки под полотенцем и храните в прохладном тёмном месте.
Теперь у вас есть вкусные кабачки на зиму, которые отлично подойдут для салатов, закусок или гарниров!
Сохраняй и поделись с друзьями
168 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 676
Понравилось: 168
Автор: Татьяна Лебедева
Создан: 10 августа 2025, 20:59
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти