Кабачки кусочками на зиму в банках
Закатываем кабачки кусочками на зиму в банках: с водой, солью, сахаром, уксусом, чесноком и специями — лавровый лист, перец, укроп, кориандр.
Продукты
- 3 кг кабачков
- 1 л воды
- 2 ст.л. соли
- 3 ст.л. сахара
- 100 мл уксуса 9%
- 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
- специи по вкусу: лавровый лист, черный перец горошком, укроп, кориандр
Пошаговый способ приготовления
Вымойте кабачки, обрежьте концы.
Нарежьте кабачки кусочками примерно 3-4 см.
Можно оставить кожуру или очистить по желанию.
Вскипятите воду, добавьте соль и сахар.
Варите смесь 2-3 минуты до растворения.
Остудите рассол до комнатной температуры.
Простерилизуйте банки и крышки.
На дно каждой банки положите специи, чеснок (разделите зубчики или разрежьте пополам), зелень по желанию.
Упакуйте кабачки в банки, не слишком плотно.
Разлейте остывший рассол по банкам так, чтобы кабачки были полностью покрыты.
Добавьте чуть уксуса (около 1 чайной ложки на пол-литровую банку).
Герметично закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте остывать.
Храните в темном, прохладном месте.
Готово! Эти кабачки отлично подойдут как закуска или ингредиент для зимних блюд. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
326 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 488
Понравилось: 326
Автор: Светлана Николаева
Создан: 17 сентября 2025, 17:21
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти