Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Филе миньен с винно сливовым соусом

Приготовьте филе миньен с винно-сливовым соусом, добавив шалот, оливковое масло, тмин и чернослив. Идеальный рецепт для любителей стейков!

Филе миньен с винно-сливовым соусом

Продукты

  • -5 шт. крупного лука-шалота
  • -оливковое масло
  • -1 ст.л. хорошенько измельченного свежего тмина
  • -1/2 ч.л. соли
  • -1/2 ч.л. свежепомолотого черного перца
  • -4 куска филе миньен или любой другой стейк(филейная часть) (100-150 г каждый)
  • -1 банка говяжьего бульена
  • - 1 ч.л. размягченного сливочного масла
  • -1 ч.л. муки
  • -1 ч.л. томатной пасты
  • -1/4 ст. чернослива без косточек (измельченных)
  • -3/4 ст. любого сладкого,мягкого вина ( я использую madeira)

Пошаговый способ приготовления

-Разогреть духовку до 220 градусов

-смешать в маленькой сковороде лук-шалот ,1 чайную ложку оливкового масла,обжаривать до образования золотичтой корочки(около20 минут)

-смешать тмин,соль,перец.Обвалять хорошенько в этой смеси стейки.Обжарить стэйки в оливковом масле около 4-6 минут каждую сторону(до средней прожаренности)

-смешать в кастрюле вино,говяжий бульен.Довести до кипения. Готовить еще примерно 10-12 минут,пока примерно половина жидкости не испарится

-в небольшой кастрюле смешать сливочной масло,муку,томатную пастуразбить мучные комочки,если таковые имеются,размешать до однородности.Добавить чернослив ,продолжать тушить еще минуты 3,пока соус не загустеет.

-добавить к стейкам,готовый лук-шалот(вместе со всеми образовавшимися соками)готовить около 2-4 минут,пока стейки полностью не прогреются

-подавать стейки ,полив сверху винно -сливовым соусом

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5601

Понравилось: 52

Создан: 28 декабря 2007, 04:26

Каталоги:

Дополнительная информация

гарнир-какой угодно(картофель,рис,паста,любые овощи...или никакого:-))) З.Ы.не на каждый день конечноЁно получается оч сочно и ароматно.Рецепт выглядит сложно и заморочисто,на самом деле это не так,ведь из хорошего мяса готовить-одно удовольствие

Комментарии

strelec148

28 декабря 2007, 04:47

извините, но я вам не верю! если это ваши фото, почему нет ни одного рецепта с несколькими фотками и вообще они выглядят очень не натурально. А если эти фотки не ваши, почему не указать источник? ещё раз извиняюсь, но увы! оценивать не стану...что бы не испортить вам настроение.

prikly*

28 декабря 2007, 04:54

можете оценивать,настроение мне этим вы не испортите.Каждый имеет право на свое мнение,не так ли?фотографии мои,просто обработаны в редакторе,добавлен контраст и яркость.Так как не имею хорошего фотоаппарата,но хочется,сто бы рецепты были оформлены ярко,красиво и красочно приходится прибегать к таким вот уловкам)Все просто)

moderator5

28 декабря 2007, 04:56

тогда прошу прощения, просто рецепты из журналов выглядят в точности как ваши... и для 19 лет вы готовите как шеф-повар! браво!

prikly*

28 декабря 2007, 04:58

свои фотографии(фоты меня) обрабатываю в том же редакторе.если есть желание,можете срвнить,думаю убедитесь,что качество и цвета такие-же.Впрочем можете не тратить своего времени спасибо за высказанное мнение,критика нужна любая,а не только положительные отзывы)

strelec148

28 декабря 2007, 04:58

прошу прощения - вы профи в таком случае!

strelec148

28 декабря 2007, 05:00

качество и вправду похожее! но для 19 лет такое мастерство!!! умница!!!

prikly*

28 декабря 2007, 05:00

moderator5,спасибо.Но думаю в будующем все же стоит выкладывать необработанные фотографии,что бы не выходило таких непоняток)

prikly*

28 декабря 2007, 05:02

strelec148 спасибо,все в порядке до профи мне еще далеко,просто сложные-долгие рецепты выбираю,так как завораживает меня процесс приготовления именно таких блюд)

mara

28 декабря 2007, 11:16

Значит кулинария может стать смыслом жизни, чтобы радовать других.

prikly*

28 декабря 2007, 11:19

возможно и такое)скоро как раз предстоить выбирать какую хочу получить профессию

корнев

28 декабря 2007, 12:04

не, фотки профессиональные......

prikly*

28 декабря 2007, 12:08

Глупые,нелепые обвинения,хоть на одну фотографию такую дайте ссылку!бездакозательно так вот обвинять черт знает в чем!!!!!!

banka2007

28 декабря 2007, 14:01

Ребят, ну что вы накинулись на девочку? Давайте перд новым годом не портить себе и другим настроение!!! Если она здесь, на этом сайте-это уже хорошо!! Значит будет учиться и учить других..Мы же тут все свои!! Ну что вы в самом деле!!!))) С наступающим всех!!!))))

irina90-60-90

28 декабря 2007, 14:34

А я верила и верю Юнная кулинарочка далеко пойдет!УСПЕХОВ!Только ВПЕРЕД!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 889