Филе миньен с винно сливовым соусом
Приготовьте филе миньен с винно-сливовым соусом, добавив шалот, оливковое масло, тмин и чернослив. Идеальный рецепт для любителей стейков!
Продукты
- лук-шалот - 5 шт
- оливковое масло
- тмин - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец - 1/2 ч.л.
- филе миньен или любой другой стейк(филейная часть) - 4 куска
- говяжий бульон - 1 банка
- сливочное масло - 1 ч.л.
- мука - 1 ч.л.
- томатная паста - 1 ч.л.
- чернослив без косточек - 1/4 ст.
- сладкое,мягкое вино - 3/4 ст.
Пошаговый способ приготовления
-Разогреть духовку до 220 градусов
-смешать в маленькой сковороде лук-шалот ,1 чайную ложку оливкового масла,обжаривать до образования золотичтой корочки(около20 минут)
-смешать тмин,соль,перец.Обвалять хорошенько в этой смеси стейки.Обжарить стэйки в оливковом масле около 4-6 минут каждую сторону(до средней прожаренности)
-смешать в кастрюле вино,говяжий бульен.Довести до кипения. Готовить еще примерно 10-12 минут,пока примерно половина жидкости не испарится
-в небольшой кастрюле смешать сливочной масло,муку,томатную пастуразбить мучные комочки,если таковые имеются,размешать до однородности.Добавить чернослив ,продолжать тушить еще минуты 3,пока соус не загустеет.
-добавить к стейкам,готовый лук-шалот(вместе со всеми образовавшимися соками)готовить около 2-4 минут,пока стейки полностью не прогреются
-подавать стейки ,полив сверху винно -сливовым соусом
Сохраняй и поделись с друзьями
52 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
28 декабря 2007, 04:47
28 декабря 2007, 04:54
28 декабря 2007, 04:56
28 декабря 2007, 04:58
28 декабря 2007, 04:58
28 декабря 2007, 05:00
28 декабря 2007, 05:00
28 декабря 2007, 05:02
28 декабря 2007, 11:16
28 декабря 2007, 11:19
28 декабря 2007, 12:04
28 декабря 2007, 12:08
28 декабря 2007, 14:01
28 декабря 2007, 14:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти