Курица фаршированная кукурузой

Фото к рецепту: Курица фаршированная кукурузой

Ингредиенты

  • 1 молодая курица, по сути - цыпленок, но такой уже откормленный до 1.5 кг
  • Кукуруза консервированная 2 банки.
  • 1 небольшой сладкий перец.
  • 50 гр колбасного фарша (если у вас в магазине не продается, то купите колбаску вареную хорошего качества и перемелите ее).
  • 1 небольшая морковка
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 10 зеленых оливок
  • 4 листика кочанного салата
  • 100 гр сливок
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 ч.л. соли
  • чуть молотого белого перца, за неимением можно и черный
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки высшего сорта
  • 1/2 чашки белого вина
  • 370 гр куриного бульона (можно развести куриный кубик в горячей воде)
  • куриная печень 200 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня день у меня какой-то французский... Начался с завтрака, заканчивается ужином. Спросите, а где же обед? Каюсь, на обед я опоздала. Стыдно, очень... Было назначено время и место. Старалась, чесное слово, успеть. Но, видимо, не судьба была мне пообедать в обществе хорошего друга. Сейчас мужчины возмутятся, женская натура... они только и умеют, что опаздывать и заставлять себя ждать: хотя бы 5 минут... Но, милые наши, любимые мужчины, мы же все сделаем, чтобы вы долго на нас не сердились. Мы помурлыкаем у вас над ушком (в телефонную трубку), наговорим кучу приятностей, какие вы у нас самые лучшие и красивые, правильные и справедливые, умные - преумные и все понимаете. И в довершение, чтобы уж совсем загладить свою "вину", пригласим вас на ужин. Причем, специально для этого пораньше, повозможности, уйдем с работы. Обойдем кучу магазинов в поиске эдакового... А потом вооружась всеми своими премудростями и способностями соорудим нечто необыкновенное, чем вас окончательно сразим наповал. И все наши "грехи" в одночасье забудутся. Мы вновь станем самыми-самыми-самыми... Вот поэтому я, недолго думая, решила устроить званный ужин для друга и тем самым компенсировать несостоявшийся обед. А так как завтрак был у нас "французский", после которого просто не было желания вообще покидать теплую кроватку, то и ужин тоже должен быть в том же духе. В "кулинарке" нашла этот замечательный на мой взгляд рецепт, тем более год назад я его уже опробовала и была уверена в его успеха. И приступила к делу:

Слила сок с консервированной кукурузы, а кукурузу выложила на тарелку для обсыхания.

Оливки и сладкий перец нарезала кубиками.

Салатные листья мелко порвала руками.

На сливочном масле обжарила колбасный фарш.

В него добавила нарезанные оливки, перец, салат.

Посолили и поперчила. Все хорошо перемешала и сняла с огня.

В эту смесь добавила кукурузу и сырое яйцо.

Опять все хорошо перемешала.

Потом взяла курицу, вымыла ее хорошенечко. Патрошить уже не надо было, ее до меня выпотрошили, а затем продали в магазине.

Подготовленную курицу начинила приготовленным фаршем.

Смазала растительным маслом и поставила в горячую духовку запекаться на 1 час и 15 минут.

Тем временем приготовила соус:

Морковь, лук и чеснок мелко порезала и вместе с нарезанной куриной печенью поджарила на сливочном масле.

Присыпала мукой, перемешала.

Залила вином и бульоном, и еще варила 30 минут.

Готовый соус чуть-чуть охладила и протерла через сито.

Влила в него сливки, хорошо перемешала.

Вот, курица уже зажарилась в духовке. Вынула ее. Сбрызгнула ее слегка вином.

Поставила в центр стола. Рядом в сливочнике подала соус.

Как дополнение - фрукты: виноград, груши, ананас.

Дополнительная информация

Конечно, какой же ужин во "французском стиле" без свечей и хорошего вина! Осталось привести себя в порядок. Красивое длинное с вечернее платье (ну и пусть, что не праздник, хотя встреча друзей - уже праздник) темно-синего бархата. Еле уловимый нежный сладко-горький аромат французских духов. Стол уже накрыт. В бокалах налито вино. О, уже звонят... Вот теперь и проверим, кто из нас больше "виноват"... :)

5.04.5192956850890211.018
45_natka

Кухня: Французская

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
18  человек оценили
Сохранить рецепт
5 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
45_natka
27.12.2007 20:35

О! Видимо, вино уже действует и рецепт отпраляю дважды... Извините... Ночь, Париж, вино!... Голова идет кругом! :)

bratyury
27.12.2007 22:12

Натка, ну, я пришёл без предупреждения. А представляешь, ещё кто-нибудь придёт, не прочитав в первом рецепте, что ужин уже ангажирован?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...