Варенье

Компот

Соленья и маринады

Сливочный кулич с начинкой

Вкусный сливочный кулич с начинкой в виде кремово-шоколадной помадки и нежнейшего сливочного крема. Кулич я украсила зайкой-печеньем, покрытым розовой глазурью.о

Продукты

мука пшеничная - 250 г
соль - 1,5 г
сахарная пудра - 30 г
дрожжи сухие быстродействующие - 3 г
апельсин - 1/2 шт.
молоко теплое - 100 мл
растительное масло - 40 мл
яйцо - 2 шт.
изюм - 50 г
сахар - 90 г
какао - 2 ч.л.
сливки 33% - 50 г
соль - щепотка
масло сливочное - 20 г
творожный сыр - 75 г
сливки 33% - 50 г
карамель мягкая - 35 г
глазурь белая
декоративная посыпка - бусины
листья свежей мелиссы или мяты
песочное печенье в виде зайчика, покрытый глазурью

Пошаговый способ приготовления

В муку добавить соль, сахарную пудру, сухие дрожжи.

Хорошо перемешать .

Натереть в мучную смесь цедру апельсина.

Влить теплое молоко и растительное масло.

Ввести яйца комнатной температуры, хорошо вымешать и оставить в теплом месте на 1 час.

Подошедшее тесто хорошо обмять, добавить промытый и высушенный изюм.

Хорошо вымешать тесто.

Тесто разложить по формам, заполнив наполовину.

Оставить тесто для подъема примерно на 40 минут.

Выпекать в разогретой до 165 градусов в духовке в течение 30-35 минут.

Дать куличу полностью остыть.

Для начинки сахар аккуратно растопить в сотейнике, добавить нагретые сливки, какао, дать массе прокипеть 10-15 секунд, хорошо перемешать и снять с огня.

Добавить мягкое сливочное масло, перемешать и охладить крем в холодильнике.

Для сливочного крема взбить творожный сыр со взбитыми сливками до мягких пиков, добавить карамель и еще раз взбить.

Середину остывшего кулича вырезать, шапку оставить, вынуть часть мякоти кулича и начинить сначала сливочным кремом, затем кремом с какао.

Прикрыть шапкой кулич.

Приготовить глазурь согласно инструкции, покрыть им поверхность кулича, украсить листочками мелиссы (мяты) и декором-бусинами и печеньем в виде зайчонка

Светлой Пасхи!