Торт черный принц с заварным кремом

Пошаговый способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (диаметром 20-22 см): смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

2. В другой миске взбейте яйца, растительное масло и кефир. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности. Влейте кипяток и быстро перемешайте. Тесто станет жидким – это нормально.

3. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет сухой. Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.

4. В кастрюле с толстым дном смешайте яйца, сахар и муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.

5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения. Крем должен хорошо загустеть. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт и сливочное масло (по желанию). Перемешайте до однородности.

6. Накройте крем пищевой пленкой в контакт (чтобы не образовалась корочка) и дайте ему полностью остыть.

7. В небольшой кастрюле смешайте воду, сахар и кофе (по желанию). Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Остудите.

8. Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа. Пропитайте коржи приготовленной пропиткой (по желанию). Обильно смажьте каждый корж остывшим заварным кремом. Соберите торт, чередуя коржи и крем. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

9. Украсьте торт тертым шоколадом, какао-порошком, ягодами или любым другим декором по вашему вкусу.

10. Поставьте торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался и охладился.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.