Вход | Регистрация
Драники без яиц
Приготовьте вкусные драники без яиц из картофеля, лука, муки и специй. Идеальные для жарки с пышной текстурой. Попробуйте сейчас!
Ингредиенты
- картофель — 4-5 средних шт.
- лук репчатый — 1-2 шт. (по желанию)
- мука — 2-3 ст.л.
- соль —
- перец черный молотый —
- разрыхлитель теста — 0,5 ч.л. (по желанию для пышности)
- растительное масло — для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка картофеля: Картофель очистите и натрите на крупной терке. Если вы хотите, чтобы драники были более нежными, можно использовать мелкую терку.
2. Отжим картофеля: Переложите натертый картофель в марлю или чистое полотенце и отожмите лишнюю жидкость. Это поможет добиться хрустящей корочки.
3. Добавление лука: Если вы решили добавить лук, его тоже можно натереть или мелко нарезать. Лук придаст драникам дополнительный вкус и аромат.
4. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске соедините отжатый картофель, лук, муку, соль, перец и разрыхлитель теста. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Если масса получится слишком жидкой, добавьте немного больше муки.
5. Жарка драников: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Сформируйте из картофельной массы небольшие лепешки и аккуратно выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте драники с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Подача: Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной, чесночным соусом или просто как самостоятельное блюдо.
Драники без яиц получаются такими же вкусными и аппетитными, как и традиционные! Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) представленных ингредиентов, давайте посмотрим на состав каждого из них:
Картофель (4-5 средних штук):
- Средний вес картофеля: 100-150 г
- Калории: ~77-85 ккал на 100 г
- Белки: ~2 г на 100 г
- Жиры: ~0,1-0,2 г на 100 г
- Углеводы: ~17-20 г на 100 г
- Принимаем средний вес картофеля 125 г, тогда для 4-5 штук (450-625 г):
- Калории: ~350-530 ккал (в среднем ~440 ккал)
- Белки: ~9-12 г (в среднем 10 г)
- Жиры: ~0,5-1 г (в среднем ~0,75 г)
- Углеводы: ~76-100 г (в среднем ~88 г)
Лук репчатый (1-2 шт.):
- Средний вес лука: 100-150 г
- Калории: ~41 ккал на 100 г
- Белки: ~1,1 г на 100 г
- Жиры: ~0,1 г на 100 г
- Углеводы: ~9,3 г на 100 г
- Принимаем средний вес лука 100-150 г для 1-2 штук (100-300 г):
- Калории: ~41-123 ккал (в среднем ~82 ккал)
- Белки: ~1-3 г (в среднем ~2 г)
- Жиры: ~0,1-0,3 г (в среднем ~0,2 г)
- Углеводы: ~9-27 г (в среднем ~18 г)
Мука (2-3 ст.л.):
- 1 ст. ложка муки ≈ 8-10 г, принимаем ~10 г.
- Для 2-3 ст. ложек: 20-30 г.
- Калории: ~364 ккал на 100 г.
- Белки: ~10 г на 100 г.
- Жиры: ~1 г на 100 г.
- Углеводы: ~76 г на 100 г.
- Для 20-30 г:
- Калории: ~73-109 ккал (в среднем ~91 ккал)
- Белки: ~2-3 г (в среднем ~2,5 г)
- Жиры: ~0,2-0,3 г (в среднем ~0,25 г)
- Углеводы: ~15-23 г (в среднем ~19 г)
Разрыхлитель теста (0,5 ч.л.):
- 0,5 ч.л. всего составляет около 2-3 г.
- Калории: незначительное количество, можно не учитывать.
Растительное масло для жарки:
- Около 2-3 ст. ложек (30-45 мл), калории на 100 г ≈ 884 ккал.
- Для 30-45 мл (примерно 27-40 г):
- Калории: ~240-350 ккал (в среднем ~300 ккал)
- Белки: 0 г
- Жиры: ~30-40 г (в среднем ~35 г)
- Углеводы: 0 г
Теперь подводим итог по всем ингредиентам:
- Калории:
- Картофель: ~440 ккал
- Лук: ~82 ккал
- Мука: ~91 ккал
- Масло: ~300 ккал
Итого: ~440 + 82 + 91 + 300 = 913 ккал
Белки:
- Картофель: ~10 г
- Лук: ~2 г
- Мука: ~2,5 г
- Масло: 0 г
Итого: ~10 + 2 + 2,5 + 0 = 14,5 г
Жиры:
- Картофель: ~0,75 г
- Лук: ~0,2 г
- Мука: ~0,25 г
- Масло: ~35 г
Итого: ~0,75 + 0,2 + 0,25 + 35 = 36,2 г
Углеводы:
- Картофель: ~88 г
- Лук: ~18 г
- Мука: ~19 г
- Масло: 0 г
Итого: ~88 + 18 + 19 + 0 = 125 г
Таким образом, итоговые значения КБЖУ для вашего рецепта:
- Калории: ~913 ккал
- Белки: ~14,5 г
- Жиры: ~36,2 г
- Углеводы: ~125 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и точных способов приготовления.
