Горячие роллы

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого ингредиента вам понадобится информация о пищевой ценности. Давайте рассмотрим каждый ингредиент, чтобы получить общее значение.

1. Листы нори (3-4 шт.)

• Калории: ~10-15 ккал (1-2 ккал на 1 лист)
• Белки: ~1-2 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: ~1-3 г

2. Рис для суши (1,5 стакана ≈ 300 г в сыром виде)

• Калории: ~1080 ккал (около 360 ккал на 100 г)
• Белки: ~18 г (около 6 г на 100 г)
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~246 г (около 82 г на 100 г)

3. Уксус для суши (3 ст. л. ≈ 45 мл)

• Калории: ~6-10 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: ~1 г

4. Начинка:

• Лосось (~100 г):

  • Калории: ~200 ккал
  • Белки: ~20 г
  • Жиры: ~13 г
  • Углеводы: 0 г

• Крабовые палочки (~100 г):

  • Калории: ~90 ккал
  • Белки: ~9 г
  • Жиры: ~1 г
  • Углеводы: ~13 г

• Угорь (~100 г):

  • Калории: ~250 ккал
  • Белки: ~24 г
  • Жиры: ~17 г
  • Углеводы: 0 г

• Сливочный сыр (~100 г):

  • Калории: ~350 ккал
  • Белки: ~6 г
  • Жиры: ~34 г
  • Углеводы: ~4 г

• Огурец (1 шт. ≈ 100 г):

  • Калории: ~15 ккал
  • Белки: ~1 г
  • Жиры: 0 g
  • Углеводы: ~4 г

• Авокадо (1 шт. ≈ 150 г):

  • Калории: ~240 ккал
  • Белки: ~3 г
  • Жиры: ~22 г
  • Углеводы: ~12 г

5. Панировочные сухари (100 г)

• Калории: ~370 ккал
• Белки: ~10 г
• Жиры: ~4 г
• Углеводы: ~75 г

6. Яйца (2 шт. ≈ 120 г)

• Калории: ~140 ккал
• Белки: ~12 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: 0 г

7. Мука (50 г)

• Калории: ~180 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~1 г
• Углеводы: ~36 г

8. Масло для жарки (принимаем ~50 мл)

• Калории: ~450 ккал (в зависимости от масла)
• Белки: 0 g
• Жиры: ~50 г
• Углеводы: 0 g

Подсчёт КБЖУ

Теперь складываем все значения для полученной рецептуры, беря например, лосось как начинку:

Итог

• Калории:
  • Нори: 15
  • Рис: 1080
  • Уксус: 10
  • Лосось: 200
  • Сливочный сыр: 350
  • Огурец: 15
  • Панировочные сухари: 370
  • Яйца: 140
  • Мука: 180
  • Масло: 450
• Итого: 15 + 1080 + 10 + 200 + 350 + 15 + 370 + 140 + 180 + 450 = 2850 ккал

Теперь подводим итог по белкам, жирам и углеводам:

• Белки:
  • Нори: 2
  • Рис: 18
  • Уксус: 0
  • Лосось: 20
  • Сливочный сыр: 6
  • Огурец: 1
  • Панировочные сухари: 10
  • Яйца: 12
  • Мука: 5
  • Масло: 0

Итого: 2 + 18 + 0 + 20 + 6 + 1 + 10 + 12 + 5 + 0 = 74 г

• Жиры:
  • Нори: 0.5
  • Рис: 3
  • Уксус: 0
  • Лосось: 13
  • Сливочный сыр: 34
  • Огурец: 0
  • Панировочные сухари: 4
  • Яйца: 10
  • Мука: 1
  • Масло: 50

Итого: 0.5 + 3 + 0 + 13 + 34 + 0 + 4 + 10 + 1 + 50 = 111.5 г

• Углеводы:
  • Нори: 3
  • Рис: 246
  • Уксус: 1
  • Лосось: 0
  • Сливочный сыр: 4
  • Огурец: 4
  • Панировочные сухари: 75
  • Яйца: 0
  • Мука: 36
  • Масло: 0

Итого: 3 + 246 + 1 + 0 + 4 + 4 + 75 + 0 + 36 + 0 = 369 г

Результат:

• Калории: ~2850 ккал
• Белки: ~74 г
• Жиры: ~111.5 г
• Углеводы: ~369 г

Это примерный расчет, так как значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.