Вход | Регистрация
Постный соус киндзмарри
Постный соус киндзмарри с помидорами, луком, чесноком, имбирем и специями: сахар, соль, уксус, кориандр, кумин, куркума. Идеально для вегетарианцев!
Ингредиенты
- помидоры — 3-4 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- имбирь — 1 кусочек (около 2 см)
- острый перец — 1 шт. (по желанию)
- сахар — 1 ч.л.
- соль —
- уксус — 1 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- кориандр — 1 ч.л.
- кумин — 1 ч.л.
- куркума — 1/2 ч.л.
- гарам масала — 1/2 ч.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры, лук, чеснок и имбирь мелко нарежьте.
Острый перец очистите от семян и также мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук до золотистого цвета.
Добавьте чеснок, имбирь и острый перец.
Обжаривайте еще 1-2 минуты.
Положите нарезанные помидоры в сковороду.
Тушите на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и не начнут распадаться.
Добавьте сахар, соль, уксус, кориандр, кумин, куркуму и гарам масала.
Хорошо перемешайте и тушите еще 5-10 минут, пока соус не загустеет.
Соус Киндзмарри можно подавать как горячим, так и холодным.
Он отлично сочетается с различными блюдами, такими как рис, картофель, мясо или рыба.
Вы можете регулировать остроту соуса, добавляя больше или меньше острого перца.
Для более однородной консистенции соус можно пюрировать с помощью блендера.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных продуктов, давайте сначала оценим их количество и пищевая ценность. Рассматриваю средние значения для каждого продукта.
Помидоры (3-4 шт., примерно 500 г)
- Калории: 100 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 22 г
Лук (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
Чеснок (2-3 зубчика, примерно 10 г)
- Калории: 15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3.3 г
Имбирь (1 кусочек, около 20 г)
- Калории: 17 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.2 g
- Углеводы: 3.9 г
Острый перец (1 шт., примерно 10 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.7 г
Сахар (1 ч.л., около 5 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 5 г
Соль (по вкусу, не влияет на КБЖУ)
Уксус (1 ст.л., около 15 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 0.1 г
Растительное масло (2 ст.л., около 30 г)
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 30 g
- Углеводы: 0 g
Кориандр (1 ч.л., около 2 г)
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 1 г
Кумин (1 ч.л., около 2 г)
- Калории: 8 ккал
- Белки: 0.4 г
- Жиры: 0.5 g
- Углеводы: 0.9 g
Куркума (1/2 ч.л., около 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 0.7 g
Гарам масала (1/2 ч.л., около 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 0.6 г
Теперь суммируем все значения.
Общая КБЖУ
Калории:100 + 40 + 15 + 17 + 3 + 20 + 3 + 270 + 4 + 8 + 3 + 3 = 476 ккал
Белки:5 + 1 + 0.6 + 0.4 + 0.1 + 0 + 0 + 0 + 0.2 + 0.4 + 0.1 + 0.1 = 8.0 г
Жиры:1 + 0 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 30 + 0 + 0.5 + 0.1 + 0.1 = 31.0 г
Углеводы:22 + 9 + 3.3 + 3.9 + 0.7 + 5 + 0.1 + 0 + 1 + 0.9 + 0.7 + 0.6 = 48.6 г
Итог:
- Калории: 476 ккал
- Белки: 8.0 г
- Жиры: 31.0 г
- Углеводы: 48.6 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от точного количества и сорта продуктов, но это дает общее представление о КБЖУ данного блюда.
