Вход | Регистрация
Шоколадно-кофейный соус
Погрузитесь в мир вкуса с шоколадно-кофейным соусом! Смесь горького шоколада, сливок, крепкого эспрессо и ванильного сахара для настоящего наслаждения.
Ингредиенты
- горький шоколад — 100 г
- сливки (30%) — 200 мл
- крепкий кофе (эспрессо) — 50 мл
- сахар — 2 ст.л.
- какао-порошок — 1 ст.л.
- ванильный сахар — 1 ч.л. (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте шоколад мелкими кусочками, чтобы он быстрее плавился.
В небольшой кастрюле смешайте сливки, кофе, сахар, какао-порошок и ванильный сахар.
Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Постоянно помешивайте смесь, пока она не станет однородной и не начнет слегка кипеть.
Важно не допустить сильного кипения, чтобы соус не свернулся.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанный шоколад.
Продолжайте мешать, пока шоколад полностью не растает и соус не станет гладким и блестящим.
Снимите соус с огня и дайте ему немного остыть перед подачей.
Соус можно подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта, нужно узнать состав каждого ингредиента. Приведу приблизительные значения для каждого из них.
Горький шоколад (100 г):
- Калории: около 500 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 40 г
Сливки 30% (200 мл):
- Калории: около 600 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 6 г
Крепкий кофе (эспрессо, 50 мл):
- Калории: 2 ккал (очень незначительно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (2 ст.л., около 30 г):
- Калории: около 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 30 г
Какао-порошок (1 ст.л., около 10 г):
- Калории: около 40 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 8 г
Ванильный сахар (1 ч.л., около 5 г):
- Калории: около 20 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Теперь сложим всё это вместе:
Калории:
- Шоколад: 500
- Сливки: 600
- Кофе: 2
- Сахар: 120
- Какао: 40
- Ванильный сахар: 20
- Итого: 500 + 600 + 2 + 120 + 40 + 20 = 1282 ккал
Белки:
- Шоколад: 7
- Сливки: 4
- Кофе: 0
- Сахар: 0
- Какао: 3
- Ванильный сахар: 0
- Итого: 7 + 4 + 0 + 0 + 3 + 0 = 14 г
Жиры:
- Шоколад: 35
- Сливки: 60
- Кофе: 0
- Сахар: 0
- Какао: 1
- Ванильный сахар: 0
- Итого: 35 + 60 + 0 + 0 + 1 + 0 = 96 г
Углеводы:
- Шоколад: 40
- Сливки: 6
- Кофе: 0
- Сахар: 30
- Какао: 8
- Ванильный сахар: 5
- Итого: 40 + 6 + 0 + 30 + 8 + 5 = 89 г
Таким образом, КБЖУ для всего рецепта будет следующим:
- Калории: 1282 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 96 г
- Углеводы: 89 г
