Вход | Регистрация
Соус из слив с острым перцем, базиликом, кинзой
Попробуйте наш неповторимый соус из слив с острым перцем, свежим базиликом и кинзой. Идеален для мясных блюд! Откройте новые вкусы с этим рецептом!
Ингредиенты
- сливы — 500 г
- острый перец (чили) — 1 шт.
- базилик свежий — пучок
- кинза свежая — пучок
- чеснок — 2 зубчика
- сахар — 1 ст.л.
- соль —
- уксус яблочный или винный — 1 ст.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- вода — 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Сливы промойте, удалите косточки и разрежьте на четвертинки.
Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте.
Зелень базилика и кинзы отделите от стеблей и крупно порубите.
Чеснок очистите и измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло.
Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте сливы, острый перец и воду.
Тушите на среднем огне около 10 минут, пока сливы не станут мягкими.
По истечении времени добавьте сахар, соль и уксус.
Перемешайте и тушите еще 5 минут.
Снимите соус с огня и дайте немного остыть.
Используя блендер, пюрируйте смесь до однородной массы.
Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды.
Добавьте рубленую зелень базилика и кинзы, перемешайте.
Готовый соус подавайте к мясу или используйте как маринад.
Он отлично сочетается с курицей, говядиной или свининой.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного блюда необходимо сделать расчет по каждой из предложенных составляющих. Давайте посмотрим на каждый ингредиент и его среднее содержание КБЖУ.
Сливы (500 г):
- Калории: ~250 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~60 г
Острый перец (чили, 1 шт. ~ 10 г):
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0,1 г
- Жиры: ~0,1 г
- Углеводы: ~0,6 г
Базилик свежий (пучок ~ 50 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0,5 г
- Углеводы: ~3 г
Кинза свежая (пучок ~ 50 г):
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~1,5 г
- Жиры: ~0,5 г
- Углеводы: ~3 г
Чеснок (2 зубчика ~ 6 г):
- Калории: ~9 ккал
- Белки: ~0,4 г
- Жиры: ~0,0 г
- Углеводы: ~2 г
Сахар (1 ст.л. ~ 15 г):
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~15 г
Соль:
- Калории: 0
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 0
Уксус (яблочный или винный) (1 ст.л. ~ 15 мл):
- Калории: ~3 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0 г
Оливковое масло (2 ст.л. ~ 30 мл):
- Калории: ~240 ккал
- Белки: ~0 g
- Жиры: ~27 g
- Углеводы: ~0 g
Вода:
- Калории: 0
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 0
Теперь собираем все данные и суммируем:
Калории:250 + 3 + 20 + 20 + 9 + 60 + 3 + 240 = 605 ккал
Белки:2 + 0,1 + 2 + 1,5 + 0,4 + 0 + 0 + 0 = 6 г
Жиры:1 + 0,1 + 0,5 + 0,5 + 0 + 0 + 0 + 27 = 29,2 г
Углеводы:60 + 0,6 + 3 + 3 + 2 + 15 + 0 + 0 = 84,2 г
Таким образом, итоговое КБЖУ для данного блюда составляет:- Калории: 605 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 29,2 г- Углеводы: 84,2 г
