Компот

Соленья и маринады

Куриные рулетики с моцарелой

Name: Куриные рулетики с моцарелой.
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные шницели; цуккини; сыр моцарелла; бекон; перец; соль; растительное масло; зубочистки; шампиньоны; сливки; вода; лимонный сок; яичные желтки

Приготовьте куриные рулетики с моцарелой и беконом! Вдохновляющий рецепт с тонкими куриными шницелями, цуккини и сливочным соусом из шампиньонов.

Продукты

куриные шницели - 8
цуккини - 1
сыр моцарелла - 125 г
бекон - 8-16 полосок
перец
соль
растительное масло для жарки
зубочистка - 8
Для соуса:
шампиньоны - 250 г
сливки - 400 мл
вода - 250 мл
соль
перец
лимонный сок
яичный желток - 3

Пошаговый способ приготовления

1.Шницели слегка отбить,посолить и поперчить.

2.Цуккини нарезать(можно картофелечисткой) тонкими ломтиками.Моцарелу нарезать на тонкие кружочки.

3.Разложить на шницели по одному-два(по желанию)ломтика бекона,цуккини,кружочек моцарелы.Свернуть в рулетики,заколоть зубочисткой и обжарить в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

4.Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки и добавить к рулетам.Немного обжарить.300 мл.сливок разбавить водой и залить рулеты с шампиньонами,оставить кипеть 10 минут.

5.Убрать сковороду с плиты.Желтки размешать с оставшимися сливками и добавить к соусу(желтки добавляются для загустения соуса).Солим ,перчим и добавляем лимонный сок по вкусу.Перед подачей на стол ,не забудьте вынуть зубочистки из рулетов.

На гарнир к этим рулетикам хорошо подходят макароные изделия.

Приятного аппетита!