Вход | Регистрация
Чесночная заправка
Попробуйте нашу чесночную заправку с оливковым маслом, уксусом и свежей зеленью! Идеально сочетается с помидорами. Балансируйте остроту на свой вкус!
Ингредиенты
- чеснок — 2–3 зубчика (в зависимости от желаемой остроты)
- оливковое масло — 4 ст.л.
- уксус (винный или яблочный) — 1 ст.л.
- сок лайма — 1 ч.л. (по желанию, можно заменить лимонным соком)
- мед — 1 ч.л. (для баланса вкуса)
- соль — щепотка
- перец черный молотый — щепотка
- свежая зелень (базилик, петрушка, укроп) — небольшой пучок (по желанию)
- помидоры
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите чеснок и мелко порубите его ножом или пропустите через пресс.
Если хотите более мягкий вкус, предварительно обжарьте чесночные дольки на сухой сковороде до золотистого цвета. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, взбить блендером в пюре.
В миске смешайте пюре из помидоров, оливковое масло, уксус, мед, соль и перец.
Добавьте сок лайма или лимона, если используете.
Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до однородности.
Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте её в смесь.
Перемешайте ещё раз.
Попробуйте заправку и при необходимости добавьте больше соли, перца или меда, чтобы сбалансировать вкус.
Заправка должна быть кисло-сладкой, с ярко выраженным ароматом чеснока.
Полейте заправкой салат непосредственно перед подачей.
Она идеально подходит для овощных салатов, особенно тех, где присутствуют помидоры, огурцы, листовые овощи и курица.
Если вы приготовили большую порцию, храните оставшуюся заправку в герметичной банке в холодильнике.
Перед использованием дайте ей немного согреться до комнатной температуры и хорошо встряхните.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) приведенных ингредиентов, необходимо учитывать содержание этих макроэлементов в каждом продукте. Также важно понимать, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их сорта. Я приведу приблизительные данные для расчета.
Основные ингредиенты и их КБЖУ:
Чеснок (2-3 зубчика, предположим 3 зубчика, 9 г)
- Калории: 13
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 3.0 г
Оливковое масло (4 ст.л. ≈ 60 мл)
- Калории: 480
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 54.0 г
- Углеводы: 0.0 г
Уксус (1 ст.л. ≈ 15 мл)
- Калории: 3
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.0 г
Сок лайма (1 ч.л. ≈ 5 мл)
- Калории: 1
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.3 г
Мед (1 ч.л. ≈ 7 г)
- Калории: 21
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 5.7 г
Соль (щепотка)
- Калории: 0
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.0 г
Перец черный молотый (щепотка)
- Калории: 1
- Белки: 0.0 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 0.2 г
Свежая зелень (базилик, петрушка, укроп) (по желанию)
- Калории: 5 (примерно, за небольшой пучок)
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.0 г
- Углеводы: 1.0 г
Помидоры (1 средний помидор ≈ 123 г)
- Калории: 22
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 4.8 г
Общий расчет молекул КБЖУ:
Теперь сложим все данные:
- Калории: 13 + 480 + 3 + 1 + 21 + 0 + 1 + 5 + 22 = 546 ккал
- Белки: 0.6 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 0 + 0 + 0.5 + 1.1 = 2.3 г
- Жиры: 0 + 54 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.2 = 54.2 г
- Углеводы: 3 + 0 + 0 + 0.3 + 5.7 + 0 + 0.2 + 1 + 4.8 = 15.0 г
Итоговый КБЖУ:
- Калории: 546 ккал
- Белки: 2.3 г
- Жиры: 54.2 г
- Углеводы: 15.0 г
Эти значения являются ориентировочными и могут изменяться в зависимости от точного количества и видов используемых ингредиентов.
