Суп пюре из брокколи со сливками

Пошаговый способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°C.

Вымойте и обсушите брокколи.

Если используете свежую капусту, разберите её на соцветия.

Очистите лук и чеснок.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками.

На противень выложите брокколи, нарезанный картофель, лук и чеснок.

Полейте овощи оливковым маслом и перемешайте так, чтобы они равномерно покрылись маслом.

Запекайте овощи в духовке около 25 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

Переложите запечённые овощи в кастрюлю с толстым дном.

Добавьте овощной бульон или воду и доведите смесь до кипения.

Уменьшите огонь и варите ещё 10–15 минут, пока все ингредиенты полностью не сварятся.

Используя погружной блендер, пюрируйте содержимое кастрюли до однородной кремовой консистенции.

Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный стационарный блендер, но будьте осторожны при работе с горячими жидкостями.

Влейте сливки в пюреобразную массу и хорошо перемешайте.

Посолите и поперчите суп по вкусу. По желанию добавьте немного мускатного ореха для аромата.

Разлейте готовый суп-пюре по тарелкам.

Украсьте каждую порцию свежей зеленью.

Подавайте горячим, наслаждаясь нежным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.