Беляши по татарски

В тёплую воду добавьте дрожжи и сахар, перемешайте до полного растворения.

Оставьте на 10 минут для активации дрожжей.

Просейте муку в большую миску, сделайте углубление посередине.

Добавьте соль и растительное масло к воде с дрожжами, хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте жидкую часть в муку, замешивая тесто.

Месите его до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 60–90 минут, чтобы оно увеличилось вдвое.

Подготовка начинки:

Мелко нарежьте лук.

Смешайте фарш с луком, посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо перемешайте.

Формирование беляшей:

Разделите подошедшее тесто на небольшие кусочки размером примерно с теннисный мячик.

Раскатайте каждый кусочек в круг толщиной около 0,5 см.

Положите на середину каждого круга столовую ложку начинки.

Защипните края теста так, чтобы осталось небольшое отверстие сверху.

Жарка:

Налейте растительное масло в глубокую сковороду или кастрюлю и разогрейте его до средней температуры.

Аккуратно опустите беляши в горячее масло отверстием вниз.

Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон, переворачивая при необходимости.

Готовые беляши выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Подача:

Подавать беляши лучше горячими со сметаной или любым другим любимым соусом.

Приятного аппетита!