Буженина из индейки

Пошаговый способ приготовления

Промойте филе индейки под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и удалите лишний жир.

Если есть толстые части, аккуратно отрежьте их, чтобы мясо пропекалось равномерно.

Маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, соль, перец, паприку, орегано и кориандр. Получившейся смесью обмажьте индейку со всех сторон.

Затяните в пленку и оставьте мариноваться на 2-3 часа в холодильнике (а лучше на ночь).

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Подготовьте противень с кулинарной фольгой или специальной пленкой для запекания.

Выложите замаринованное филе на противень, добавьте лавровые листья и посыпьте гречневой крупой (если используете).

Заверните пленку так, чтобы в процессе запекания мясо не высохло.

Поместите противень в разогретую духовку и запекайте почти 1-1.5 часа.

По истечении времени проверьте готовность индейки: внутреннюю температуру нужно довести до 75 градусов Цельсия. Это можно сделать с помощью кулинарного термометра.

Когда буженина готова, выньте её из духовки и дайте немного остыть, не снимая пленки.

После этого аккуратно разверните её и нарежьте на тонкие ломтики.

Буженина хорошо сочетается с горчицей, хреном, а также с свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.