Зальцбургские клецки (salzburger nockerln)

Знаменитый австрийский десерт, который представляет собой воздушное и невероятно вкусное суфле

Фото к рецепту: Зальцбургские клецки (salzburger nockerln)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить форму для запекания (25х15 см):

смазать форму размягченным сливочным маслом

смешать в форме сахар и сливки

по желанию, добавить цедру апельсина – еще раз перемешать

Приготовить основу суфле:

яйца разделить на белки и желтки

в белки добавить соль и ванильный сахар – взбивать до устойчивых пиков

во взбитые белки добавить винный камень и сахар – сахар добавлять постепенно по 1 ст.л.

постепенно добавляя сахар, взбивать белки до максимально твердых пиков

добавить в белки 2 желтка и муку – аккуратно перемешать

Сформировать клецки:

кулинарным шпателем или очень большой ложкой сформировать большую клецку – выложить в ранее подготовленную форму в виде горы

затем сформировать еще две клецки, и также выложить их рядом с первой клецкой

Запекать клецки в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении 10-15 минут

Подавать сразу же после приготовления, предварительно присыпав сахарной пудрой

Также можно подавать с клюквенным соусом:

клюкву смешать с сахаром

довести до кипения и варить 2-3 минуты

пюрировать погружным блендером

Информация о рецепте

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0533
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru