Яблочный пирог с пряным соусом
Попробуйте вкусный яблочный пирог с пряным соусом! Рецепт включает свежие яблоки, инжир и ароматные специи. Идеально для десерта к чаю!
Продукты
- тесто:
- сливочное масло – 215 г
- мука – 215 г
- сахар – 150 г
- молоко – 90 г
- яичные желтки – 4 шт.
- соль – 5 г
- разрыхлитель – 4 г
- пряный соус:
- молоко – 60 г
- сливки (30-35%) – 60 г
- сахар – 30 г
- мука – 30 г
- сливочное масло – 20 г
- ром – 15 г
- кардамон – 5 г
- имбирь – 5 г
- корица – 5 г
- мускатный орех – 5 г
- яйцо – 1 шт.
- начинка:
- яблоки – 3-5 шт.
- инжир (по желанию) – 2-3 шт.
- дополнительно:
- холодная вода – 1 л
- лимонный сок – 40-60 мл
- сахарная пудра (по желанию)
Пошаговый способ приготовления
Форму (диаметр 24 см) застелить пергаментной бумагой
Замесить тесто:
Взбить размягченное масло с солью и сахаром до побеления и увеличения в размере
По одному ввести в масло желтки
Влить молоко – перемешать до однородности
Всыпать муку с разрыхлителем – перемешать до однородности
Выложить готовое тесто в форму равномерно распределить и разровнять
Убрать форму с тестом в холодильник
Приготовить пряный соус:
масло растопить и отставить в сторону, чтобы оно остыло
Зерна кардамона очистить от шелухи и растереть в порошок
В отдельной миске смешать сахар, специи (кардамон, мускатный орех, имбирь, корица) и муку – перемешать
Добавить яйцо – перемешать
Добавить алкогольный напиток – перемешать
Добавить остывшее масло – перемешать
Добавить молоко и сливки – перемешать
Пряный соус пока отставить в сторону
Подготовить яблоки:
В холодную воду влить лимонный сок
Яблоки очистить от кожуры и разрезать на дольки
Яблочные дольки выложить в подкисленную воду
Если используется инжир – нарезать на дольки
«Собрать» пирог:
Достать из холодильника форму с тестом
На тесто выложить яблочные дольки
Сверху на яблоки выложить дольки инжира
Залить яблоки и инжир пряным соусом
Выпекать яблочный пирог в разогретой до 170-180 градусов духовке на протяжении 40-50 минут
Готовый пирог прямо в форме оставить на столе до полного остывания
Остывший пирог накрыть пленкой и убрать в холодильник, как минимум, на 2-3 часа
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой
Сохраняй и поделись с друзьями
182 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2157
Понравилось: 182
Автор: Царевна_Несмеяна
Создан: 25 августа 2024, 18:18
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти