Сэндвич с тортильей

. На небольшом огне нагреть на сковороде масло

. Яйца посолить/поперчить – слегка взбить вилкой

. Вылить яичную массу в разогретую сковороду

. Сверху на яйца выложить тортилью – жарить яичницу с тортильей на протяжении 2-3 минут (до готовности яиц)

. В это время подготовить остальные ингредиенты:

• сделать соус – смешать сметану с горчицей

• помидоры и куриную грудку нарезать тонкими слайсами (около 5 мм толщиной)

• сыр натереть на крупной терке или также нарезать тонкими слайсами

. Перевернуть яичницу с тортильей так, чтобы тортилья оказалась внизу – выключить нагрев

. Смазать яичницу соусом

. На одну половину основы завтрака слоями выложить:

• листья салата или другой зелени

• помидоры

• куриную грудку

• сыр

. Накрыть начинку второй половиной основы завтрака и хорошо прижать сверху

. Снова включить под сковородой нагрев, и обжарить получившийся сэндвич с двух сторон по 1-2 минуты (чтобы сыр расплавился, а тортилья стала хрустящей)

. Подавать можно как в горячем (с хрустящей тортильей), так и в холодном виде (в этом случае тортилья хрустящей уже не будет)