Тыква "яркая осень"

Ингредиенты

тыква (целая) - 600 гр.
бекон копчённый в нарезке длинными полосками - 4 ломтика
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
кабачок (~100 гр. ) - 0,25 шт.
сыр любой, важно, чтобы хорошо плавился - 30 гр.

киноа - 3 ст.л
бульон любой мясной (у меня из индейки) - 6 ст.л.
соль
орегано - 0,5 ч.л.
мускатный орех - 0,25 ч.л.
перец кайен - 0,25 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Блюдо яркой осени.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Берём тыкву подходящую по размеру для данных мною ингредиентов.

2. Красиво срезаем "крышечку" и выгребаем семечки из неё. Присолим немного внутри.

3. Произвольно, но мелко нарезаем мною предложенные овощи.

4. Нарезаем бекон и отправляем в сотейник или сковороду растопиться.

5. Отправляем туда чеснок и лук, золотим его до мягкости.

6. Выкладываем все овощи и специи, перемешиваем и готовим почти до готовности. Полностью до готовности не нужно, т к всё дойдёт потом в духовке.

7. Выкладываем овощи в посуду.

8. Добавляем киноа и сыр, порезанный небольшим кубиком. Для этого блюда очень хорошо подойдёт Сулугуни.

9. Тыкву нужно поместить в жаропрочную посуду и нафаршировать приготовленной смесью, добавить бульон. Бульон нужно посолить, но не забыть, что сыр и бекон тоже солёные.

10. Накрываем тыквенной "крышкой" и ставим в духовку выставив т - 180 С на 1 час 30 минут. Через 20 минут убавляем до т - 150 С. Если верх "крышечки"начнёт темнеть, то прикройте его фольгой. Тыкву на готовность проверяем остриём ножа. Если нож легко входит в кожицу - готова. Конечно же ориентируйтесь на свою духовку. Возможно времени вам понадобится чуть больше.