Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Храйме

Приготовьте храйме с филе кефали и ароматными специями: перцем, луком, чесноком и томатами. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

рыба - 1 кг. ( у меня филе кефаль)
лук - 0,5 кг.
перец сладкий красный - 3 шт.
перец сладкий желтый - 3 шт.
перец острый - 1 шт.
масло оливковое - 5 ст.л.
сухие специи
зира - 1 ч.л.
кинза - 1 ч.л.
куркума - 2 ч.л.
тертые помидоры - 1 банка (800 г)
соль - 1 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
сок пол лимона - приблизительно 3 ч.л.
чеснок - 5 зубчиков
пучок кинзы

Пошаговый способ приготовления

Итак поехали.

Лук почистил и порезал не очень крупно и не очень мелко.

Нагрел масло и обжарил лук.

Порезал кубиками сладкий перец.

Добавил порезанный острый перец.

Добавил сухие специи и еще потушил 5 минут.

Добавил сладкий перец и довел до полуготовности.

Пошли тертые помидоры соль, сахар и лимонный сок.

Теперь на маленький огонь и до готовности перца.

Пока порезал рыбу некрупными кусочками.

Пошла рыба. Через 20 минут проверяем готовность рыбы.

Если рыба готова, выключаем огонь и добавляем чеснок и свежую кинзу.

Даем настояться 15 минут.

Готово. Можно есть в горячем виде и в холодном.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Почистил и порезал лук

2. Нагрел масло и обжарил лук. Без фанатизма.

3. Как раз время для подготовки сладкого перца.

4. Порезал и добавил острый перец

5. Добавил сухие специи и еще немного потушил ( 5 минут )

6. Добавил сладкий перец и довел до полуготовности.

7. Тертые помидоры.

8. Теперь соль, сахар и лимонный сок.

9. Подготовил рыбу.

10. Рыба отправилась в соус.

11. Рыба готова. Выключил огонь и добавил чеснок и свежую кинзу.

12. Дал настояться 15 минут. Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

229 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3378

Понравилось: 229

Автор: abale

Создан: 08 июля 2022, 18:46

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Храйме популярное в Израиле блюдо. И у каждого повара другой вкус. Ведь Храйме это " Рыба в густом остром томатном соусе."
И это дает много вариантов для фантазии.
Рыба в классическом варианте это белая морская. То есть от минтая до палтуса. Мой товарищ признает только из тунца. Но я ел и из карпа и из красной рыбы. К тому же есть повара что рыбу сначала обжаривают.
Соус готовят из томатной пасты или помидор или и то и другое вместе. Я видел и из сушенных помидор.
Острота. Я люблю пикантный но приходилось пробовать и драконий. Когда изо рта идет пламя и дым из ушей.
В принципе я не собирался выкладывать свой рецепт. Но я обещал своей сестре, которая к сожалению находится далеко за морями и кучей границ, что выложу подробно свой вариант этого блюда.