Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Храйме дуэль

Приготовьте вкусное храйме: свежая рыба, помидоры, перцы, чеснок и специи. Идеальный рецепт для любителей восточной кухни!

Продукты

рыба свежая любая(у меня карп) 1 кг.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 4-5 зубцов
перец сладкий болгарский (красный) 1 шт.
перец чили острый (зеленый) минимум 1 шт.
зира 1 ст.л
куркума 1 ст.л
томатная паста 1 ст.л
паприка сладкая 1 ст.л
сахар 1 ч.л.
кинза свежая 0,5 пучка
оливковое масло,соль крупная .
вода 1,5 ст.

Пошаговый способ приготовления

Рыбу нарезаем поперек кусками по 3см. толщиной.Слегка присыпаем крупной солью и откладываем в холодильник.

Лук,бланшированные помидоры(без шкурки),сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.Мелко режем чеснок(не давим),а также острый перчик(предварительно удалив семена)

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло.Засыпаем сначала лук и чеснок.

Через минуты 2,как только чеснок даст запах,закладываем все овощи.Тушим помешивая 3-4 минуты

Далее добавляем все специи и томатную пасту.Перемешиваем до однородной кашицы.

Заливаем все это одним стаканом горячей воды.Перемешиваем и добавляем сахар.

Тушим наш соус помешивая 10 минут до консистенции жидкой сметаны

Достаем нашу рыбку и закладываем её в сковороду."Топим" куски рыбы в соусе.Доливаем еще пол стакана воды.

Тушим всю эту радость под крышкой 25 минут на маленьком огне.

Выключаем огонь щедро посыпаем блюдо свежей рубленой кинзой.Закрываем крышку и даем настоятся еще минут 10.

Готово к употреблению!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тунисская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21757

Понравилось: 56

Автор: dik723

Создан: 03 декабря 2011, 19:06

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Блюдо замечательное, аккурат мне по вкусу - все ингридиенты точно по мне Только вот одно удивило - а голову что, тоже едят? или она там просто для насыщенности? Просто я ее всегда или на бульон оставляю или банально выбрасываю

lepardik

03 декабря 2011, 21:48

Как наваристо!

нахида

03 декабря 2011, 22:04

спасибо за рецепт.вкусно.

glaros

03 декабря 2011, 22:45

Класс!!! Люблю остро-перчено-пряное и еще рыбное!

ма-ма

03 декабря 2011, 22:54

Дима, вкусная остренькая рыбка!

dik723

04 декабря 2011, 00:04

фрау блюм,если б моя бабушка услышала что рыбью голову выбрасывают,убила бы.Шутка! Тут все дело вкуса.Голову можно и не ложить.так вкус более насыщенный получается. Спасибо за оценки дорогие кулинары!

andreytsibulski

04 декабря 2011, 00:12

Отличные ингридиенты,вкусно приготовленно!

chef

04 декабря 2011, 03:00

Дим, да, ты химик! От специй голова пошла кругом... От источника настроение зашкалило! А с каким кокаином твоя рыба? Я про сахар...

ирусик-88

04 декабря 2011, 05:35

Ириска мне присылала специи из Израиля,так если таких не иметь,то вкуса и не прочувствуешь настоящего,очень Дим смачный рецепт,уже знаю что будет в любимчиках!

светинька

04 декабря 2011, 07:01

отличный набор специй, Димуль, рыбка получилась ядрененькая

ната777

04 декабря 2011, 08:42

Вкусно. Спасибо.

anna1990

04 декабря 2011, 17:18

Просто мой рецептик на все 100, так люблю все возможные приправы это просто жуть, но ничего с собой поделать не могу

dik723

04 декабря 2011, 17:26

Наташ,сахар был с плантаций кокаиновых баронов Колумбии. Ир,не пугай людей.Блюдо хоть и восточное,но ингредиенты вполне доступные.Такую "экзотику" сегодня вполне можно купить и в средней полосе России и в Канаде. Рад что вам понравилось!

svetkins999

04 декабря 2011, 21:50

Любим такое!555555555555

irina-kolyshkova

05 декабря 2011, 09:42

Славный суп!!!

anita81

05 декабря 2011, 13:34

люблю такое, вкусно вы приготовили

lil-8888

05 декабря 2011, 19:05

Очень люблю рыбу в томатном соусе! Вкусно у Вас!