Храйме (дуэль)

Ингредиенты

рыба свежая любая(у меня карп) 1 кг.
помидоры 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок 4-5 зубцов
перец сладкий болгарский (красный) 1 шт.
перец чили острый (зеленый) минимум 1 шт.
зира 1 ст.л

куркума 1 ст.л
томатная паста 1 ст.л
паприка сладкая 1 ст .л
сахар 1 ч.л.
кинза свежая 0,5 пучка
оливковое масло,соль крупная .
вода 1,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу нарезаем поперек кусками по 3см. толщиной.Слегка присыпаем крупной солью и откладываем в холодильник.

Лук,бланшированные помидоры(без шкурки),сладкий перец нарезаем мелкими кубиками.Мелко режем чеснок(не давим),а также острый перчик(предварительно удалив семена)

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло.Засыпаем сначала лук и чеснок.

Через минуты 2,как только чеснок даст запах,закладываем все овощи.Тушим помешивая 3-4 минуты

Далее добавляем все специи и томатную пасту.Перемешиваем до однородной кашицы.

Заливаем все это одним стаканом горячей воды.Перемешиваем и добавляем сахар.

Тушим наш соус помешивая 10 минут до консистенции жидкой сметаны

Достаем нашу рыбку и закладываем её в сковороду."Топим" куски рыбы в соусе.Доливаем еще пол стакана воды.

Тушим всю эту радость под крышкой 25 минут на маленьком огне.

Выключаем огонь щедро посыпаем блюдо свежей рубленой кинзой.Закрываем крышку и даем настоятся еще минут 10.

Готово к употреблению!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
56 человек оценили

Сохранить рецепт
42 человек сохранили

Ир,не пугай людей.Блюдо хоть и восточное,но ингредиенты вполне доступные.Такую "экзотику" сегодня вполне можно купить и в средней полосе России и в Канаде. Рад что вам понравилось! @}--}--