Омлет в духовке с овощами и беконом

Первым делом обжариваем на хорошо разогретой сковороде картофель, нарезанный кубиком стороной примерно 1 см. Обжариваем до слегка подрумяненного состояния.

Далее добавляем лук порей, нарезанный кольцами, используем только белую часть, а также добавляем примерно половину бекона, нарезанного полосками или кубиком.

Обжариваем до готовности картофеля.

Перекладываем в глубокую ёмкость, чтобы картофель слегка остыл.

В это время при помощи венчика взбиваем куриные яйца, добавляем соль, перец по вкусу, а также сметану и мелко нарезанную зелень.

Ещё раз взбиваем, чтобы сметана полностью растворилась.

Выливаем массу в ёмкость с картофелем.

Добавляем половину сыра, натертого на крупной терке, а также половину оставшегося бекона.

Перемешиваем.

В это время очень хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом.

Сковорода нужна, чтобы её можно было поставить в духовку.

Выливаем на сковороду омлетную смесь.

Нам нужно чтобы нижний слой омлет быстро схватился.

Сверху выкладываем оставшийся бекон и сыр.

К этому времени должна быть разогрета духовка, а именно верхний гриль.

Температура примерно 250 градусов.

Ставим сковороду на решетку, чтобы она оказалась по самим грилем.

Не закрывая дверцу духовки, запекаем омлет до полной готовности.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита!