Меренговый рулет с клубникой от Culinary way

Фото к рецепту: Меренговый рулет с клубникой

Французская

1

Средний

2426

0

2

20 июня 2022, 15:30

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Белки отделите от желтков (должно получиться 190-200 гр белка)

2. Добавьте соль и лимонную кислоту

3. Миксером на средней скорости взбейте белок до появления пены

4. Постепенно вводите сахарную пудру, продолжайте взбивать, уже на высокой скорости

5. Взбивайте до полного растворения сахара и гладкой белой пышной массы.

Если тарелку с белками наклонить, то масса останется на месте

6. Добавьте крахмал , взбейте еще около 15 секунд, чтобы крахмал объединился с белками.

7. Противень застелите пергаментом и распределите по нему меренгу ровным слоем

8. Выпекайте 30-40 минут в разогретой до 150 С духовке

9. После выпечки переверните еще горячий корж на другой лист пергамента

10. Снимите пергамент на котором выпекался корж

11. Сливки, творожный сыр и сахарную пудру взбейте до однородности

12. Остывший корж смажьте получившимся кремом

13. Клубнику мелко нарежьте и разложите ягоды по всей площади коржа

14. Аккуратно сверните в рулет.

В процессе меренга будет немного трескаться

15. По желанию украсьте

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.981.0548
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru