Фаршированый сом.

Фото к рецепту: Фаршированый сом.

Ингредиенты

  • сом(1,5-3кг)-1шт
  • морковь-1шт
  • лук-2шт
  • яйца-2шт
  • сливки 36%-200мл
  • соль,перец или приправа для рыбы по вкусу
  • оливковое масло

Способ приготовления

Мелко нарезать лук,морковь. Тушить до получения однородной кашеобразной массы.Одно яйцо отварить.

При необходимости добавлять воду.Острым ножом сделать надрез с 2-х сторон вдоль позвоночника рыбы.

Рукой осторожно вынуть мякоть рыбы.Если нужно,можно небольшом ножом помочь себе.У хвоста и головы надрезать позвоночник и вытащить его.Осторожно очистить рыбу от оставшейся мякоти.

Итак,у нас осталась голова,хвост и неповреждённая шкурка рыбы.

Отделяем всю мякоть рыбы от костей.

В чашу кухонного комбайна кладём всю мякоть и перемалываем до получения фарша.Добавляем тушенный лук с морковкой,и вареный белок( желток не нужен)снова перемалываем.С желтка можно соус сделать.

Яйцо добавляем и взбиваем.

Перекладываем полученную массу в большую посуду,добавляем сливки и специи.

В приготовленную заранее рыбную шкуру закладываем фарш. Рыба принимает свою рыбную форму.

Рыбу завернуть в целлофан специальный для продуктов или в фольгу(но фольгу предварительно смазать оливковым маслом) придать форму и уложить в противень.Рыбка должна лежать брюшком на противень.В противень подлить водички чтоб не горело.

Запекаем в духовом шкафу-15-20 минут при темп.200 гр или варить в специальной кастрюле для рыбы.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Фаршированый сом.

5.04.5634789603169251.028
inesska

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
wany05
21.12.2007 00:51

Красивый сом. И конечно вкусный.5!

katti
21.12.2007 00:59

Красота!А какой сом на вкус?

irina90-60-90

БРАВО!!!;)

ru.kola
21.12.2007 01:05

velikolepno! prosto shedevr! 5+

inesska
21.12.2007 01:07

Спасибо девочки. А вкус как и рыба....чем менише тем вкусней :) Копчёный Сом жирен и вкусен.

veka
21.12.2007 01:18

сом шикарный 5++

natsm
21.12.2007 01:32

Дааа....сом сама по себе рыбка вкусненькая, а фаршерованнаяяя....мммм....:)5

natalina
21.12.2007 01:56

%) обалденно!

rezept
21.12.2007 02:31

класс! 5

zooz
21.12.2007 06:41

Нет слов! 5! :)

jelena_73

слов и правда нет,шикарно!

oksana malzew

ВОТ ЭТО ДА!!!5+!!!

 dafna44
14.03.2008 13:36

очень красиво!очень

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно делать Фаршированый сом.? На нашем кулинарном портале вы сможете найти классические и современные рецепты c фото, видео совет и другие материалы, которые помогут вам сделать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как готовить Фаршированый сом., заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Загрузка...