Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп с рисом и овощами постныйстол

Вкусный постный суп с рисом и овощами: картофель, морковь, баклажаны и специи. Легкий и полезный вариант для постного стола! Рецепт с бурым рисом.

Продукты

вода - 3 л.
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
кабачки - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
помидоры - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
бурый рис - 0.75 ст.
растительное масло - 100 мл.
укроп - 0.5 пучка
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
молотый кардамон - 1 щепотка

Пошаговые фото

15 шт.

1. Бурый рис тщательно промыть под проточной водой.

2. Воду вскипятить, немного посолить и всыпать в неё рис. Варить на среднем огне 35–40 минут (в общей сложности, со всеми овощами).

3. Пока варится рис, подготовить овощи. Лук и морковь очистить, нарезать соломкой.

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.

5. Картофель почистить, вымыть, нарезать брусочками. Через 15 минут от начала варки риса положить в суп картофель.

6. Кабачок помыть, обсушить, нарезать соломкой.

7. Положить кабачок в суп.

8. Баклажан вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Положить нарезанный баклажан в суп.

9. Перец почистить от семян и перегородок, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

10. Помидор вымыть. Острым ножом снять с него кожицу и нарезать на кусочки. Можно также предварительно положить помидор в кипяток на 5 мин и также снять кожицу.

11. Выложить в суп обжаренные морковь с луком, перец и помидор.

12. Укроп вымыть, обсушить. Чеснок почистить. Укроп и чеснок мелко нарезать.

13. Положить в суп нарезанные зелень, чеснок и специи. Довести до кипения, варить 2–3 минуты и выключить огонь.

14. Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

13. Положить в суп нарезанные зелень и чеснок. Довести до кипения, варить 2–3 минуты и выключить огонь.

Сохраняй и поделись с друзьями

240 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2073

Понравилось: 240

Автор: Тамара

Создан: 03 апреля 2022, 18:57

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Вкусный и полезный суп с рисом и овощами для постного стола. Набор овощей, специй, зелени можно варьировать по своему желанию: что-то убрать или добавить. Кроме бурого риса можно использовать и другие виды риса.