Кармашки с бананами
Приготовьте кармашки с бананами: мука, творог, сливки и орехи. Добавьте финики, кардамон и лимонный сок. Вкусный десерт для семьи!

Ингредиенты
- мука 300 г
- разрыхлитель 1 пакетик
- творог 125 г
- молоко 100 мл.
- подсолнечное масло 75 мл.
- сахар 100 г
- соль щепотка
- для смазки:
- сливки 4 ч.л.
- желток
- для начинки:
- банан 1 крупный
- лимонный сок
- орехи горсть
- финики 8 - 10 шт.
- кардамон (корица, ваниль, имбирь.)
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просеять с разрыхлителем, смешать с сахаром и солью.
Творог протереть, смешать с молоком и подсолнечным (без запаха) маслом, добавить мучную смесь и замесить тесто. Журнал рекомендовал сделать это миксером, но я все быстренько смешала в комбайне, а потом домесила руками.
Орехи (у меня кешью, но можно брать любые) крупно порубить ножом, я их всегда немного подпекаю в духовке для приятного запаха. Банан нарезать кубиками, сбрызнуть лимончиком. Финики порубить на кусочки, смешать с бананом и орехами, добавить специи, какие вам нравятся.
Желток слегка взбить со сливками. Тесто раскатать не очень тонко (где-то 4 мм.), вырезать кружки диаметром 10-12 см., смазать их молочной смесью. Выкладывать чайной ложкой начинку, складывать кружки пополам, прижимая края. Сверху конвертики смазать оставшейся молочной смесью.
Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20 минут (зависит от вашей плиты - как зарумянятся - вынимайте). Остудить и съесть...
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
Тесто получается нерассыпчатым, что-то типа коржиков.
В журнале предлагалась другая начинка: 20 г. сахара растопить в сковородке с 20 г. сливочного масла, обжарить в нем 400 гр. порезанных кубиками кислых яблок и 50 г. фундука, остудить. Но мне, во-первых, не хотелось возиться с обжаркой, а во-вторых, нужно было куда-то пристроить финики и банан. Получилось неплохо...
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макроэлементов (КБЖУ) для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:- Мука – 300 г- Разрыхлитель – 1 пакетик (~10 г)- Творог – 125 г- Молоко – 100 мл- Подсолнечное масло – 75 мл- Сахар – 100 г- Соль – щепотка (можно считать как незначительное количество)- Для смазки: сливки 4 ч.л. (~20 г), желток – 1 шт.- Для начинки: 1 крупный банан, лимонный сок, орехи – горсть (~30 г), финики – 8-10 шт (~70 г)- Специи (кардамон, корица, ваниль, имбирь) – минимальные по калорийности, считаем незначительно
Расчет
1. Мука (300 г):
- Калории: около 364 ккал / 100 г → 1092 ккал
- Белки: 10 г / 100 г → 30 г
- Жиры: 1 г / 100 г → 3 г
- Углеводы: 76 г / 100 г → 228 г
2. Разрыхлитель:
- Калории: пренебрежимо, около 0 ккал
3. Творог (125 г, 5% жирности):
- Калории: примерно 129 ккал / 100 г → 161 ккал
- Белки: 11 г / 100 г → 14 г
- Жиры: 5 г / 100 г → 6 г
- Углеводы: 3 г / 100 г → 4 г
4. Молоко (100 мл, 3.2% жирности):
- Калории: около 61 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
5. Подсолнечное масло (75 мл):
- Калории: около 884 ккал / 100 г, масса масла около 70 г (75 мл)
- Калории: примерно 620 ккал
- Жиры: 75 г
6. Сахар (100 г):
- Калории: 386 ккал
- Углеводы: 100 г
7. Сливки 4 ч.л. (~20 г):
- Калории: около 52 ккал
- Жиры: 5 г
- Белки: 0.3 г
- Углеводы: 0.4 г
8. Желток (1 шт., примерно 17 г):
- Калории: около 55 ккал
- Белки: 2.7 г
- Жиры: 4.5 г
- Углеводы: 0.6 г
9. Банан (1 крупный, примерно 120 г):
- Калории: около 105 kкал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.3 г
- Углеводы: 27 г
10. Лимонный сок:
- Калории пренебрежимо, около 4 ккал на лимон
11. Орехи (30 г):
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
12. Финики (70 г):
- Калории: около 200 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 54 г
13. Специи: пренебрежимо по калорийности
Итоговая сумма по КБЖУ (приблизительно)
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории (Ккал) | ~2900 ккал | |
Белки (г) | ~66 г | |
Жиры (г) | ~73 г | |
Углеводы (г) | ~363 г |
Итог:
Общий расчет дает примерно 2900 ккал, что зависит от точных размеров и веса используемых продуктов. Эти показатели подходят для общего ориентира при приготовлении пасты или выпечки, например, большой пирог или запеканка.
Если нужен более точный расчет под конкретный рецепт или порции, уточните.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


