Кармашки с бананами

• мука 300 гр.
• разрыхлитель 1 пакетик
• творог 125 гр.
• молоко 100 мл.
• подсолнечное масло 75 мл.
• сахар 100 гр.
• соль щепотка
• для смазки:
• сливки 4 ч. л.
• желток
• для начинки:
• банан 1 крупный
• лимонный сок
• орехи горсть
• финики 8 - 10 шт.
• кардамон (корица, ваниль, имбирь...)

Муку просеять с разрыхлителем, смешать с сахаром и солью.

Творог протереть, смешать с молоком и подсолнечным (без запаха) маслом, добавить мучную смесь и замесить тесто. Журнал рекомендовал сделать это миксером, но я все быстренько смешала в комбайне, а потом домесила руками.

Орехи (у меня кешью, но можно брать любые) крупно порубить ножом, я их всегда немного подпекаю в духовке для приятного запаха. Банан нарезать кубиками, сбрызнуть лимончиком. Финики порубить на кусочки, смешать с бананом и орехами, добавить специи, какие вам нравятся.

Желток слегка взбить со сливками. Тесто раскатать не очень тонко (где-то 4 мм.), вырезать кружки диаметром 10-12 см., смазать их молочной смесью. Выкладывать чайной ложкой начинку, складывать кружки пополам, прижимая края. Сверху конвертики смазать оставшейся молочной смесью.

Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 20 минут (зависит от вашей плиты - как зарумянятся - вынимайте). Остудить и съесть...