Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирожки с мясом слоёное тесто своими руками

Приготовьте пирожки с мясом из слоёного теста своими руками! Рецепт с говядиной, луком, сыром и ароматными специями. Вкусно и просто!

Продукты

тесто:
топленое масло - 70 г
мука пшеничная - 500 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
теплая вода - 260 г
соль - 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ч.л.
+ топленое масло смазать слои - 100 г
начинка:
говядина - 500 г
лук репчатый - 130 г
яйцо - 1 шт.
сыр моцарелла - 40 г
зира (кумин) - 1 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Первым делом сделаем тесто.

На водяной бане топим масло и просеиваем к нему муку, начинаем перемешивать, чтобы получились рыхлые комочки. Добавляем теплой воды, соль, уксус и разрыхлитель.

Замешиваем тесто.

Разделяем на две равные части, убираем в пакет и отправляем в холодильник примерно на 30 минут.

Достаём тесто из холодильника, каждый шарик теста делим на 4 равных части.

Раскатываем из шариков тонкие примерно одинакового размера пласты круглой формы.

Первый слой смазываем топленым маслом, на него выкладываем второй и опять смазываем маслом.

У вас должно получиться два круглых пласта теста, каждый из которого состоит из 4 слоев, смазанных маслом.

Укладываем пласт на пакет и сверху накрываем ещё одним пакетом.

Убираем в холодильник примерно на 20-30 минут.

В это время сделаем начинку.

Пропускаем мясо через мясорубку, добавляем луковое пюре, пробитое в блендере, добавляем зиру перемолотую в ступке, а также соль и перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем.

Формируем 16 одинаковых шариков.