Банановый кекс с шоколадом от gotovimnarazdva

В миске соединяем 100 гр. сахара (можно коричневый), щепотку ванилина, и 2 яйца.

Перемешиваем.

3 спелых банана (среднего размера) разминаем вилкой и добавляем в миску.

Сюда же добавляем 75 мл сметаны (или йогурта).

Растапливаем в микроволновке 100 гр. сливочного масла и выливаем к остальным ингредиентам.

Перемешиваем.

Соединяем 300 гр. пшеничной муки высшего сорта, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. корицы.

Перемешиваем и просеиваем через сито.

Соединяем сухие ингредиенты с жидкими и замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в форму (у меня силиконовая).

По желанию, добавляем 80 гр. шоколада (или орехов) и слегка утапливаем лопаткой в тесто.

Выпекаем приблизительно 1 час (без конвекции) в заранее разогретой до 160 градусов Цельсия духовке.

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.