Пирожное "домино"

Ингредиенты

маргарин – 150 гр.
мука – 450-500 гр.
сахар – 130 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 75 мл.
аммоний – 7 гр.
сода – ¼ ч.л.
соль – 1/3 ч.л.

ванильный сахар – 10 гр.
лимонный сок – 1 ч.л.
начинка:
джем – 200-250 гр.
глазурь:
сахарная пудра – 150-200 гр.
какао – 1-2 ст.л.
лимонный сок (вода) – 40-50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

1. С помощью миксера перетереть маргарин с сахаром, солью и ванильным сахаром

2. Всыпать аммоний в воду и перемешать до растворения

3. Не прекращая взбивать маргарин по одной чайной ложке ввести в него раствор аммония (добавили одну ложку – вмешали, затем добавить следующую и т.д.)

4. Добавить в маргарин яйцо – перемешать

5. Смешать муку и соду

6. Добавить муку в яично-маргариновую массу – перемешать

7. Когда большая часть муки впитается, добавить лимонный сок

8. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто

9. На пергаменте раскатать тесто в пласт, толщиной 3-5 мм (если духовка небольшая – разделить тесто на две части и выпекать коржи по отдельности)

10. Перенести тесто на пергаменте на противень

11. Выпекать корж в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении 25-30 минут

12. Готовый корж выдержать на противне 50-10 минут, а затем перенести на рабочую поверхность

13. Разрезать корж на 2 равные половины (если выпекали два коржа, можно обрезать края и подогнать из по размеру)

14. Одну половину (корж) намазать джемом

15. На джем выложить вторую половину (корж) и слегка придавить руками, склеивая два коржа