Вход | Регистрация
Пиде с сыром и яйцом
Вкусное пиде с сыром и яйцом! Идеальное тесто из муки, воды и дрожжей, с начинкой из моцареллы, творога, помидоров и ароматного тимьяна.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Замесить тесто:
Смешать все сухие ингредиенты.
Добавить к ним воду.
Периодически смазывая руки растительным маслом вымесить мягкое тесто.
Накрыть емкость с тестом и оставить в теплом месте до увеличения теста в объеме.
Подготовить начинку:
На крупной терке натереть моцареллу.
На мелкой терке натереть чеснок и добавить к моцарелле.
К моцарелле добавить творог – перемешать.
К сыру добавить листья тимьяна.
Посолить, поперчить начинку.
Все тщательно перемешать.
Сформировать заготовки пиде:
Тесто выложить на рабочую поверхность и слегка обмять.
Разделить тесто на 4 части – сформировать из них шарики.
Каждый шарик растянуть руками в тонкую овальную лепешку.
На каждую лепешку выложить ¼ часть нарезанных кольцами помидоров и ¼ часть сырной начинки.
Равномерно распределить сырную начинку поверх помидоров, оставляя по 1-2 см с краю.
Края лепешки завернуть на начинку, формируя заготовку в виде лодочки.
По желанию, бортики каждой заготовки смазать яично-масляной смесью.
Выпекать заготовки пиде в разогретой до 180-200 градусов духовке на протяжении 5-10 минут (до полуготовности).
Достать заготовки пиде из духовки, в каждую разбить по одному яйцу и отправить обратно в духовку на 5-10 минут (до полной готовности и золотистой корочки).
Готовые пиде, по желанию, смазать растопленным сливочным маслом.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К), белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У) для данного рецепта, необходимо выяснить КБЖУ для каждого ингредиента и затем суммировать его.
Основные ингредиенты:
Мука (300 г)
- Калории: 300 г × 364 ккал/100 г = 1092 ккал
- Белки: 300 г × 10 г/100 г = 30 г
- Жиры: 300 г × 1 г/100 г = 3 г
- Углеводы: 300 г × 76 г/100 г = 228 г
Вода (200 мл)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи (1 ч.л., примерно 3 г)
- Калории: 3 г × 325 ккал/100 г = 9,75 ккал
- Белки: 3 г × 9 г/100 г = 0,27 г
- Жиры: 3 г × 4 г/100 г = 0,12 г
- Углеводы: 3 г × 73 г/100 г = 2,19 г
Сахар (1 ч.л., примерно 5 г)
- Калории: 5 г × 387 ккал/100 г = 19,35 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г × 100 г/100 г = 5 г
Соль (0.5 ч.л., примерно 3 г)
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Растительное масло (3 ст.л., примерно 45 г)
- Калории: 45 г × 884 ккал/100 г = 397,8 ккал
- Белки: 45 г × 0 г/100 г = 0 г
- Жиры: 45 г × 100 г/100 г = 45 г
- Углеводы: 0 г
Начинка:
Моцарелла (250 г)
- Калории: 250 г × 300 ккал/100 г = 750 ккал
- Белки: 250 г × 20 г/100 г = 50 г
- Жиры: 250 г × 22 г/100 г = 55 г
- Углеводы: 250 г × 2 г/100 г = 5 г
Творог (150 г)
- Калории: 150 г × 100 ккал/100 г = 150 ккал
- Белки: 150 г × 18 г/100 г = 27 г
- Жиры: 150 г × 5 г/100 г = 7,5 г
- Углеводы: 150 г × 2 г/100 г = 3 г
Помидоры (200 г)
- Калории: 200 г × 18 ккал/100 г = 36 ккал
- Белки: 200 г × 1 г/100 г = 2 г
- Жиры: 200 г × 0,2 г/100 г = 0,4 г
- Углеводы: 200 г × 4 г/100 г = 8 г
Яйца (4 шт., примерно 240 г)
- Калории: 240 г × 155 ккал/100 г = 372 ккал
- Белки: 240 г × 13 г/100 г = 31,2 г
- Жиры: 240 г × 11 г/100 г = 26,4 г
- Углеводы: 240 г × 1 г/100 г = 2,4 г
Чеснок (3 зубчика, примерно 9 г)
- Калории: 9 г × 149 ккал/100 г = 13,41 ккал
- Белки: 9 г × 6,4 г/100 г = 0,58 г
- Жиры: 9 г × 0,5 г/100 г = 0,045 г
- Углеводы: 9 г × 33 г/100 г = 2,97 г
Тимьян (1 ч.л., примерно 1 г)
- Калории: 1 г × 276 ккал/100 г = 2,76 ккал
- Белки: 1 г × 9 г/100 г = 0,09 г
- Жиры: 1 г × 7 г/100 г = 0,07 г
- Углеводы: 1 г × 64 г/100 г = 0,64 г
Дополнительно:
Сливочное масло (30 г)
- Калории: 30 г × 717 ккал/100 г = 215,1 ккал
- Белки: 30 г × 0,9 г/100 г = 0,27 г
- Жиры: 30 г × 82 г/100 г = 24,6 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт., 60 г)
- Калории: 60 г × 155 ккал/100 г = 93,0 ккал
- Белки: 60 г × 13 г/100 г = 7,8 г
- Жиры: 60 г × 11 г/100 г = 6,6 г
- Углеводы: 60 г × 1 г/100 г = 0,6 г
Молоко (1 ст.л., 15 мл)
- Калории: 15 мл × 64 ккал/100 мл = 9,6 ккал
- Белки: 15 мл × 3,2 г/100 мл = 0,48 г
- Жиры: 15 мл × 3,6 г/100 мл = 0,54 г
- Углеводы: 15 мл × 4,8 г/100 мл = 0,72 г
Итоговый расчет КБЖУ:
Теперь суммируем всё:
Калории
- 1092 + 0 + 9,75 + 19,35 + 0 + 397,8 + 750 + 150 + 36 + 372 + 13,41 + 2,76 + 215,1 + 93 + 9,6 = 2957,17 ккал
Белки
- 30 + 0 + 0,27 + 0 + 0 + 0 + 50 + 27 + 2 + 31,2 + 0,58 + 0,09 + 0,27 + 7,8 + 0,48 = 149,69 г
Жиры
- 3 + 0 + 0,12 + 0 + 0 + 45 + 55 + 7,5 + 0,4 + 26,4 + 0,045 + 0,07 + 24,6 + 6,6 + 0,54 = 169,78 г
Углеводы
- 228 + 0 + 2,19 + 5 + 0 + 0 + 5 + 3 + 8 + 2,4 + 2,97 + 0,64 + 0 + 0 + 0,72 = 255,1 г
Результат:
- Калории: ~ 2957 ккал
- Белки: ~ 149,7 г
- Жиры: ~ 169,8 г
- Углеводы: ~ 255,1 г
Это примерные значения, фактические числа могут немного отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и их характеристик.
