Маринованные баклажаны 2

Попробуйте вкусные маринованные баклажаны по нашему рецепту. 2 простых шага и ваш идеальный закусочный деликатес готов! См. рецепт и радуйте близких!

Маринованные баклажаны 2

Продукты

Пошаговый способ приготовления

1) Срезать плодоножку, баклажаны промыть. Вынуть/счистить внутреннюю мякоть.

2) Сложить баклажаны в посуду, залить 10%-ным рассолом и кипятить 2-3 минуты.

3) Откинуть на дуршлаг. Остудить.

4) Переложить в посуду и поставить под гнёт 2-3 кг на 15-20 часов (чтобы удалить остатки воды).

5) Приготовить начинку: чеснок очистить и истолочь в ступке с солью (1 кг чеснока + 50 г соли), добавить сушёную мяту и перемешать.

6) Начинить баклажаны фаршем, сложить в стеклянную посуду.

7) Залить 6%-ным виноградным уксусом и убрать на холод.

8) Через 3-4 дня баклажаны готовы.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Иногда баклажаны начиняют сладким перцем, петрушкой, зелёной мятой, но в этом случае маринованные баклажаны хранятся хуже.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5687

Понравилось: 33

Создан: 19 декабря 2007, 01:42

Комментарии

vanda18

19 декабря 2007, 02:04

Проще всего переписывать рецепты из кулинарных книг.Слово в слово рецепт из книги "Энциклопедия хозяйки" В. И. Астафьева.Зачем вам это?

veka

19 декабря 2007, 02:06

это рецепт Алхазова и кто переписывал я не знаю

vl

19 декабря 2007, 02:22

Я сейчас пришел с гостей-и жарю свиное мясо с лукоми и хмели сунели. Сейчас пойду оторвусь. Женщины в этом не помогают

винница

19 декабря 2007, 02:26

НУ ЭТО НЕ БАКЛАЖАНЫ А ПРЯМ ЦВЕТИК- СЕМИЦВЕТИК

elitna

19 декабря 2007, 02:36

Хорош "Цветочек"-баклажанный!

regi

19 декабря 2007, 02:47

Хороший рецепт! Почему-то когда другие переписывают-слово никто не говорит,кажется, только и ждут рецептов veka, чтоб пальцем ткнуть.

natalina

19 декабря 2007, 03:47

vanda18, вам написали рецепт, ЕГО приготовили и ГОТОВОЕ блюдо сфотографировали, чтобы потом не говорили (такие как вы), что veka не умеет готовить! А если уж на то пошло, то как вы докажете, что то, что на вашей странице, было приготовлено??? Простите меня, если я вас обидела, но regi права! А рецепт мне понравился, спасибо! 5

ksyusha

19 декабря 2007, 03:53

согласна с девочками, да хоть от куда-главное приготовлено. 5

kycheri

19 декабря 2007, 04:15

Только 5!

tihom2006

19 декабря 2007, 09:17

Отличное блюдо, жаль сезон закончился, даже "вяленкых"баклажанчиков не сыскать. 5!!! Товарищи, а какая разница - готовил человек или переписал??? Для меня важно, почерпнуть информацию, обрадоваться, приготовить, употребить и сказать "Спасибо, Veka!". У нас ведь не соревнования! Вы рецепт у подруги/соседки/коллеги переписываете - Вам важно откуда он? Главное - ВКУСНО!!! Давайте жить дружно!!!

лада

19 декабря 2007, 13:09

От меня самый первый "кол" и дело не в "политике". Уже делала я баклажаны в самом начале.Уверена целиком и полностью - нельзя использовать уксус в чистом виде ,маринады и рассолы имеют его как составляющую.Я сделала и...потом все улетело к чертям собачим. (Даже в восточной кухни,когда берут ессенцию-то обрабатывают сырое мясо,но это совсем другая история). А перед мэтром снимаю шляпу и горжусь,что имею такого дрга.С Уважением.

f-1111

19 декабря 2007, 15:12

Попробую скажу. Но думаю, если человек сделал, попробовал и отвечает за свои слова, значит он прав. От меня 5

girza

20 декабря 2007, 00:20

В основном все рецепты мы переписываем из разных источников,а потом готовим.Если чекловек по этому рецепту приготовил и поделился с другими-это прекрасно.А у Veka все рецепты заслуживают внимания.5

jelena_73

20 декабря 2007, 14:53

за работу!5

лада

20 декабря 2007, 17:25

За работу - пять ,конечно!Но,господа - на 1 кг продукта вылить 300 грамм 6% уксуса.Это не урок химии,это жизнь.Очень жду ,теперь уже Ваших,опытов и УСПЕХОВ.Не дай Бог,чтобы после трудов были потери. Лада.

federal

21 января 2008, 21:34

ну и что что переписано слово в слово,зато сам приготовил,и с фото.

wilder

31 января 2008, 02:15

Эй, народ, ведь много на сайте рецептов от бабушек, дядь, тёть, соседей и т.д. Они же откуда-то их брали и переписывали. Это теперь не важно. Главное, что по ним готовят, и ими делятся с нами. А меня, например, в 63-ем и проекте не было, и в Баку я не была. И мне очень интересны эти "давние" рецепты. Veka, давайте по-больше таких рецептов! Вам 5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 561