Вход | Регистрация
Торт гиннесс
Приготовьте восхитительный торт Гиннесс с бисквитом на основе пива, отношений сливочного сыра и сгущенки для идеального десерта!
Ингредиенты
- бисквит:
- пиво – 400 мл.
- сахар – 350 г
- мука – 270 г
- яйца – 4 шт.
- сливочное масло – 220 г
- какао – 100 г
- сметана – 120 г
- сода – 3 г
- ванильный сахар – 2 п.
- крем:
- сливочный сыр – 400 г
- сгущенка – 180 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовить ингредиенты:
• нагреть пиво до 70-80 градусов, затем добавить в пиво сливочное масло и оставить, чтобы масло растаяло
• муку смешать с содой
• сахар смешать с ванильным сахаром и какао
• яйцо слегка взбить и смешать со сметаной
2. Замесить тесто:
• в смесь какао/сахар добавить пиво с маслом – перемешать до растворения сахара
• в смесь какао/сахар/пиво добавить яйца/сметану – перемешать
• в жидкой массе через сито добавить смесь мука/сода – хорошо перемешать
3. В форму добавить 1/3 (или ½ часть теста, или все тесто) *
4. Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке до полной готовности (до сухой спички)
5. Готовые коржи остудить до комнатной температуры (если есть возможность, остывшие коржи желательно завернуть в пищевую пленку и выдержать как минимум 2-3 часа, а лучше всю ночь)
6. Приготовить крем:
• смешать сливочный сыр и сгущенное молоко
• хорошо взбить миксером
7. Переложить крем в кондитерский мешок
8. Собрать торт: корж/слой крема/корж/слой крема/корж/слой крема
9. Не обязательно, но желательно, отправить торт в холодильник на 3-4 часа
10. Декорировать верх торта по своему усмотрению
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
(торт на пиве guinness)
* Если вы будете выпекать не три или два отдельный коржа, а сразу один высокий, который затем будете разрезать на два-три коржа, то имейте в виду, что пивной бисквит по структуре очень нежный и хрупкий. Поэтому работать с ним нужно очень аккуратно и осторожно.
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) нужно провести анализ каждого ингредиента. Данные приведены приблизительно и могут варьироваться в зависимости от производителя и конкретных продуктов.
Бисквит
Пиво (400 мл):
- Калории: 160 (примерно)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 11 г
Сахар (350 г):
- Калории: 1400
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 350 г
Мука (270 г):
- Калории: 950
- Белки: 30 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 200 г
Яйца (4 шт., около 60 г каждое):
- Калории: 240
- Белки: 24 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 2 г
Сливочное масло (220 г):
- Калории: 1580
- Белки: 2 г
- Жиры: 176 г
- Углеводы: 0 г
Какао (100 г):
- Калории: 370
- Белки: 20 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 58 г
Сметана (120 г):
- Калории: 120 (примерно, 100 г – 100 калорий)
- Белки: 4 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 4 г
Сода (3 г): пренебрежимая величина.
Ванильный сахар (2 г):
- Калории: 8 (примерно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
Крем
Сливочный сыр (400 г):
- Калории: 1400 (примерно)
- Белки: 40 г
- Жиры: 120 г
- Углеводы: 8 г
Сгущенка (180 г):
- Калории: 480
- Белки: 9 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 78 г
Общий расчет КБЖУ
Бисквит:
- Калории: 160 + 1400 + 950 + 240 + 1580 + 370 + 120 + 8 = 3828
- Белки: 1 + 0 + 30 + 24 + 2 + 20 + 4 + 0 = 81 г
- Жиры: 0 + 0 + 2 + 16 + 176 + 12 + 10 + 0 = 216 г
- Углеводы: 11 + 350 + 200 + 2 + 0 + 58 + 4 + 2 = 627 г
Крем:
- Калории: 1400 + 480 = 1880
- Белки: 40 + 9 = 49 г
- Жиры: 120 + 15 = 135 г
- Углеводы: 8 + 78 = 86 г
Итоговое КБЖУ:
- Общие калории: 3828 + 1880 = 5708
- Общие белки: 81 + 49 = 130 г
- Общие жиры: 216 + 135 = 351 г
- Общие углеводы: 627 + 86 = 713 г
Таким образом, общий расчет КБЖУ для вашего бисквита с кремом составляет:- Калории: 5708 ккал- Белки: 130 г- Жиры: 351 г- Углеводы: 713 г
