Макароны с мясом в томатном соусе

Пропускаем через мясорубку свинину и говядину.

В фарш добавляем по вкусу соль и перец и половину сушенного тимьяна.

Формируем плоскую лепешку из фарша.

На центр выкладываем спагетти и заворачиваем в форме котлеты, чтобы спагетти оказалось по центру.

Выкладываем на сковороду с растительным маслом и начинаем обжаривать со всех сторон.

В это время обжариваем на сковороде с растительным маслом красный лук, нарезанный крупным кубиком.

Как только лук станет мягким добавляем к нему сладкий красный перец нарезанный кубиком и чуть позже добавляем баклажаны.

Обжариваем до готовности, на середине сковороды прогреваем томатную пасту и добавляем стакан теплой воды. Перемешиваем и тушим примерно 2-3 минуты.

В процессе добавляем по вкусу соль, перец и оставшийся тимьян.

Добавляем получившийся овощной соус в сковороду с фаршем и спагетти.

Равномерно распределяем, добавляем примерно 1 стакан теплой воды и тушим, периодически переворачивая и перемешивая, примерно 15-20 минут под закрытой крышкой.

Не забывайте учитывать, что спагетти внутри фарша будет готовиться дольше чем снаружи.

Можете разрезать котлету вдоль, чтобы туда попал соус и спагетти приготовилось быстрее.

За 5 минут до готовности посыпаем котлеты натертым на терке сыром моцарелла и мелко нарезанным укропом.

Закрываем крышкой.

Подаём к столу и угощаем родных и близких!

Приятного вам аппетита!