Компот

Соленья и маринады

Жаренный болгарский перец под томатным соусом

Name: Жаренный болгарский перец под томатным соусом
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: болгарские перцы; растительное масло; помидоры; луковица; чеснок; соль; сахар; перец; петрушка

Насладитесь жареным болгарским перцем под томатным соусом с крупными помидорами и свежей петрушкой. Попробуйте этот вкусный и простой рецепт!

Продукты

болгарские тонкостенные перцы - 10-12 шт.
растительное масло - 3-4 ст.л.
помидор - 3 крупных
луковица - 1 большая
чеснок - 3-4 зубка
соль
сахар
молотый перец
петрушка - небольшой пучок

Пошаговый способ приготовления

Перцы помыть, хорошенько обсушить и целыми обжарить со всех сторон на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до подпалин.

Обжаренные перцы поместить в глубокую салатницу или тарелку размещая их хвостиками вверх.

Посыпать сверху пропущенным через давилку чесноком.

Приготовить томатный соус.

Для этого с помидоров снять кожицу, почистить лук и нарезать их мелким кубиком.

На растительном масле слегка обжарить лук, а за тем добавить помидоры и потушить все вместе минут 5-7, при этом посолить, поперчить по вкусу, отрегулировать вкус щепоткой сахара.

Горячим соусом залить перцы, посыпать мелко нарезанным укропом и оставить все остывать и пропитываться соками и ароматами.

Подавать холодными в качестве закуски.

Приятного аппетита!