Блины с рыбными консервами #масленица2021

1. Картофель очищаем от шкурки, получается 500 грамм.

2. Очищенный картофель натираем на средней терке и выжимаем сок. Добавляем к картофелю: приправу, прессованный чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

3. Очищенный лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сливочном масле до прозрачности, добавляем в миску к картофелю.

4. Сюда же добавляем 1 крупное яйцо, кефир, соль и перец, перемешиваем.

5. Небольшими частями вмешиваем просеянную муку, получается густое тесто, как на оладьи.

6. Выкладываем консервированную сайру без масла из банки в отдельную миску и измельчаем вилкой. Можно добавить вареное и мелко порезанное яйцо.

7. Разогреваем растительное масло и выкладываем картофельный тесто по 1 ст. л.. Можно протестировать тесто, попробовать поджарить одну маленькую картофельную лепешку без начинки. Плохо жарится, добавьте 1 ст. л. муки. И когда выкладываете тесто, перемешивайте его в миске. Сверху на картофельный фарш, кладем по 1 ч. ложки сайры.

8. Закрываем рыбную начинку картофельным тестом. Когда нижний слой картофеля подрумянится, блин переворачиваем.

9. Кладем на блинчик 1/4 часть пластинчатого сыра или посыпаем тертым твердым сыром. Затем посыпаем блинчик тмином и жарим под крышкой до румяной корочки и расплавления сыра. Помидоры черри по желанию.

10. Выкладываем блинчики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

11. Подаем картофельные блины с кетчупом и томатным соком. Приятного аппетита!

12. Приправа для картофеля: кориандр, паприка, лук, чеснок, пряные травы (петрушка, укроп), куркума, черный перец, тмин, чили, соль.