Королевская ватрушка с черной смородиной

Королевская ватрушка с черной смородиной: нежное тесто с какао и начинка из творога и сметаны с ягодами. Рецепт с яйцом, сахаром и ванилином!

Ингредиенты

тесто:
яйцо - 1 шт.
сахар - 80 г
соль - щепотка
мука - 230 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 20 г
сливочное масло - 125 г
начинка
творог - 450 г
сметана - 100 г
яйцо - 2 шт.
сахар - 100 г
ванилин - 2 г
крахмал кукурузный - 25 г
смородина - 200 г

Пищевая ценность

Калории: 3443.0 ккал

Белки: 115.0 г

Жиры: 146.0 г

Углеводы: 439.5 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1) Для приготовления теста яйцо соединяем с сахаром, немного взбиваем блендером.

После добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель.

Перемешиваем.

В полученную массу вливаем предварительно растопленное сливочное масло.

Замешиваем песочное тесто.

1/3 теста заворачиваем в пищевую плену и убираем в морозилку на 30 минут.

2) Подготовим творожную начинку.

В творог добавляем сахар, яйца, сметану, ванилин, крахмал и щепотку соли.

Измельчаем блендером до однородности.

3)В форму для выпечки с пергаментной бумагой выкладываем тесто, равномерно распределяем.

Выкладываем творожную начинку, сверху по желанию добавляем смородину.

3) Достаем с морозилки 1/3 теста и натираем его на крупной терке равномерно распределяя по пирогу.

Выпекаем в разогретой духовке 180С 50 минут.

Пирог остужаем.

Приятного аппетита и просмотра!!!!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:30 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:7045
Понравилось:4
Автор:Приготовь сам
Создан:01 марта 2021, 11:29
Каталоги:Выпечка Пироги

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта, мы будем использовать средние значения для каждого ингредиента.

Ингредиенты теста:

Яйцо (1 шт.): ~60 калорий, 5 г белка, 4 г жиров, 0.5 г углеводов
Сахар (80 г): ~320 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 80 г углеводов
Соль (щепотка): 0 калорий
Мука (230 г): ~850 калорий, 30 г белка, 2 г жиров, 180 г углеводов
Разрыхлитель (1 ч.л.): ~5 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 1 г углеводов
Какао (20 г): ~70 калорий, 4 г белка, 2 г жиров, 16 г углеводов
Сливочное масло (125 г): ~900 калорий, 1 г белка, 100 г жиров, 0 г углеводов

Итого для теста:- Калории: 60 + 320 + 0 + 850 + 5 + 70 + 900 = 2205- Белки: 5 + 0 + 0 + 30 + 0 + 4 + 1 = 40 г- Жиры: 4 + 0 + 0 + 2 + 0 + 2 + 100 = 108 г- Углеводы: 0.5 + 80 + 0 + 180 + 1 + 16 + 0 = 277.5 г

Ингредиенты начинки:

Творог (450 г): ~350 калорий, 60 г белка, 10 г жиров, 15 г углеводов
Сметана (100 г): ~200 калорий, 4 г белка, 20 г жиров, 4 г углеводов
Яйцо (2 шт.): ~120 калорий, 10 г белка, 8 г жиров, 1 г углеводов
Сахар (100 г): ~400 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 100 г углеводов
Ванилин (2 г): ~8 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 2 г углеводов
Крахмал кукурузный (25 г): ~90 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 23 г углеводов
Смородина (200 г): ~70 калорий, 1 г белка, 0 г жиров, 17 г углеводов

Итого для начинки:- Калории: 350 + 200 + 120 + 400 + 8 + 90 + 70 = 1238- Белки: 60 + 4 + 10 + 0 + 0 + 0 + 1 = 75 г- Жиры: 10 + 20 + 8 + 0 + 0 + 0 + 0 = 38 г- Углеводы: 15 + 4 + 1 + 100 + 2 + 23 + 17 = 162 г