Королевская ватрушка с черной смородиной
Королевская ватрушка с черной смородиной: нежное тесто с какао и начинка из творога и сметаны с ягодами. Рецепт с яйцом, сахаром и ванилином!

Ингредиенты
- тесто:
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 80 г
- соль - щепотка
- мука - 230 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- какао - 20 г
- сливочное масло - 125 г
- начинка
- творог - 450 г
- сметана - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 100 г
- ванилин - 2 г
- крахмал кукурузный - 25 г
- смородина - 200 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1) Для приготовления теста яйцо соединяем с сахаром, немного взбиваем блендером.
После добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель.
Перемешиваем.
В полученную массу вливаем предварительно растопленное сливочное масло.
Замешиваем песочное тесто.
1/3 теста заворачиваем в пищевую плену и убираем в морозилку на 30 минут.
2) Подготовим творожную начинку.
В творог добавляем сахар, яйца, сметану, ванилин, крахмал и щепотку соли.
Измельчаем блендером до однородности.
3)В форму для выпечки с пергаментной бумагой выкладываем тесто, равномерно распределяем.
Выкладываем творожную начинку, сверху по желанию добавляем смородину.
3) Достаем с морозилки 1/3 теста и натираем его на крупной терке равномерно распределяя по пирогу.
Выпекаем в разогретой духовке 180С 50 минут.
Пирог остужаем.
Приятного аппетита и просмотра!!!!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного рецепта, мы будем использовать средние значения для каждого ингредиента.
Ингредиенты теста:
- Яйцо (1 шт.): ~60 калорий, 5 г белка, 4 г жиров, 0.5 г углеводов
- Сахар (80 г): ~320 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 80 г углеводов
- Соль (щепотка): 0 калорий
- Мука (230 г): ~850 калорий, 30 г белка, 2 г жиров, 180 г углеводов
- Разрыхлитель (1 ч.л.): ~5 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 1 г углеводов
- Какао (20 г): ~70 калорий, 4 г белка, 2 г жиров, 16 г углеводов
- Сливочное масло (125 г): ~900 калорий, 1 г белка, 100 г жиров, 0 г углеводов
Итого для теста:- Калории: 60 + 320 + 0 + 850 + 5 + 70 + 900 = 2205- Белки: 5 + 0 + 0 + 30 + 0 + 4 + 1 = 40 г- Жиры: 4 + 0 + 0 + 2 + 0 + 2 + 100 = 108 г- Углеводы: 0.5 + 80 + 0 + 180 + 1 + 16 + 0 = 277.5 г
Ингредиенты начинки:
- Творог (450 г): ~350 калорий, 60 г белка, 10 г жиров, 15 г углеводов
- Сметана (100 г): ~200 калорий, 4 г белка, 20 г жиров, 4 г углеводов
- Яйцо (2 шт.): ~120 калорий, 10 г белка, 8 г жиров, 1 г углеводов
- Сахар (100 г): ~400 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 100 г углеводов
- Ванилин (2 г): ~8 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 2 г углеводов
- Крахмал кукурузный (25 г): ~90 калорий, 0 г белка, 0 г жиров, 23 г углеводов
- Смородина (200 г): ~70 калорий, 1 г белка, 0 г жиров, 17 г углеводов
Итого для начинки:- Калории: 350 + 200 + 120 + 400 + 8 + 90 + 70 = 1238- Белки: 60 + 4 + 10 + 0 + 0 + 0 + 1 = 75 г- Жиры: 10 + 20 + 8 + 0 + 0 + 0 + 0 = 38 г- Углеводы: 15 + 4 + 1 + 100 + 2 + 23 + 17 = 162 г
Общие значения для всего рецепта:
- Калории: 2205 (тесто) + 1238 (начинка) = 3443 калории
- Белки: 40 г (тесто) + 75 г (начинка) = 115 г
- Жиры: 108 г (тесто) + 38 г (начинка) = 146 г
- Углеводы: 277.5 г (тесто) + 162 г (начинка) = 439.5 г
Итоговое КБЖУ:
- Калории: 3443 ккал
- Белки: 115 г
- Жиры: 146 г
- Углеводы: 439.5 г
Этот расчет является приблизительным, и фактические значения могут отличаться в зависимости от качества и типа ингредиентов.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи







