Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Двуцветный пирог с начинками

Попробуйте наш двуцветный пирог с начинками! Рецепт включает кефир, сахар, дрожжи, масло, какао и варенье. Идеально для любого праздника!

Продукты

кефир (простокваша) 200 мл.
сахар 3-4 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
дрожжи сырые 15 г
масло сливочное 50 г
яйцо 1 шт+белок
ванильный сахар 1 ч.л.
какао 10 г
мука 450-500 г
варенье (повидло)
желток+ 1-2 ст.л. воды (для смазывания)

Пошаговый способ приготовления

Свежие дрожжи раскрошить в миску, добавить одну столовую ложку сахара и несколько ст.л муки из общего количества.

Налить кефир или простоквашу, размешать до растворения дрожжей.

Накрыть и оставить в тёплом месте минут на 20-25.

В готовую опару добавить оставшийся сахар, соль, ванильный сахар, целое яйцо + белок (желток понадобится для смазывания пирога), растопленное сливочное масло, размешать.

Добавляя муку, замесить тесто.

Разделить готовое тесто на 2 части, в одну из них добавить какао-порошок и тщательно его вмешать до получения однородного цвета теста.

Обильно смазать оба куска теста растительным маслом, положить в миску, также смазанную маслом.

Накрыть и оставить в тёплом месте на 1.5 ч.

Можно расстаивать в разных мисках.

Когда тесто будет готово, извлечь из миски оба куска по отдельности и обмять их.

Каждый поделить на 8 частей (можно при помощи весов).

Раскатать из каждой части лепёшку продолговатой формы, на край положить любую начинку, подвернуть, придавить тесто над начинкой пальцем.

На противоположном конце сделать надрезы и скатать рулетиком.

Таким образом сделать по семь рогаликов каждого цвета.

Заготовки выложить в форму, чередуя по цвету,, оставляя серединку свободной.

Размер формы у меня d29-30см.

По одной последней лепёшке каждого цвета сложить друг на друга и раскатать вместе в лепёшку продолговатой формы. Выложить вдоль начинку, сложить тесто пополам, прижать над начинкой, со свободного края сделать надрезы и свернуть вдоль.

Получившуюся заготовку вставить в центр пирога.

Накрыть пирог и дать постоять ещё минут 25.

Затем смазать желтком, разбавленным с водой или молоком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10040

Понравилось: 14

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 25 февраля 2021, 12:24

Каталоги: Выпечка Пироги

Видео рецепт

Дополнительная информация

Нежное пушистое тесто, великолепный вкус, привлекательный необычный внешний вид, простота приготовления - этот пирог стоит того, чтобы его испечь и подарить близким минуты удовольствия от ароматной и аппетитной домашней выпечки!