Блинная избушка #масленица2021

1. Приготовим опару. 1 ст.л. муки (от общего кол-ва), смешать с 2 ч.л. сахара и 1 ч.л. дрожжами (без горок).

В миску влить 50 мл. теплой воды и вмешать дрожжевую смесь.

Поставить миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 15-20.

2. Приготовим тесто для блинов.

В большой миске взбиваем венчиком куриное яйцо с щепоткой соли.

3. Добавляем в миску сметану (2 ст.л.), опару, оставшуюся соль и перемешиваем.

4. Добавляем в миску теплое молоко.

5. Вмешиваем в молочную смесь, небольшими частями (по 1 ст.л.), просеянную муку.

6. Вымешиваем тесто вначале ложкой, а затем взбиваем миксером до однородности.

Накрываем миску сухим полотенцем и ставим в теплое место, минут на 30.

7. Приготовим начинку.

Авокадо очищаем от шкурки и косточки, измельчаем.

8. Смешиваем авокадо с мягким, плавленным сыром и солим по вкусу.

Начинка готова!

9. Когда тесто немного "вспенится", образуются пузырьки, добавляем 1 ст. л. растительного масла и перемешиваем.

10. Мелко рубим укроп и немного перетираем с щепоткой соли до выделения сока.

Добавляем укроп в тесто.

Даем минут 10 настояться.

11. Как только тесто немного поднимется, выпекаем блины на раскаленной, смазанной растительным маслом, сковороде (Ф=18 см).

Смазываем сковороду маслом, только для первого блина.

Масла достаточно в тесте.

Вот такой получается блин, тонкий с дырочками.

12. Каждый готовый блин кладем на тарелку, смазываем сливочным маслом и накрываем крышкой, чтобы не остывали.

Блины готовы!

13. Готовые блины смазываем начинкой (1 ч. л.) и кладем по 1 ч. л. красной икры.

14. Сворачиваем блины в трубочку.

На один домик у меня "ушло" 15 блинчиков.

15. И начинаем "строить" из блинов избушку.

В начале кладем стопочку блинов, а потом "бревнышки".

16. Избушка готова, наряжаем домик и радуем гостей!