Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Сдобные сигары с колбасой
Сдобные "сигары" с колбасой из муки, молока и сливочного масла. Вкусная выпечка с сервелатом, посыпанная кунжутом или тмином, идеально подойдет к чаю!
Продукты
- мука пшеничная - 250 г
- молоко - 125 мл
- дрожжи сухие - 4 г
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 1 ч.л.
- колбаса (варено-копченая "сервелат") - 150 г
- желток яичный - 1 шт.
- кунжут или тмин - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- яичный желток - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Закусочные "сдобные сигары с колбасой" - это вкусная и хрустящая выпечка из дрожжевого теста. А начинка может быть: колбаса, ветчина, сыр, выбирайте на ваш вкус.
Пошаговые фото
13 шт.1. Приготовим опару.
В теплом молоке растворить сахар, дрожжи и 1-2 ст. л. муки. Поставить миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.
2. В приготовленную опару добавить мягкое масло (комнатной t) и перемешать.
3. Просеянную муку смешать с солью и небольшими частями вмешать в масляную смесь. Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком.
4. Смазываем миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.
5. Подготовим начинку. Варено-копченую колбасу делим на 15 полосок, длиной 12 см.
6. Готовое тесто обминаем и делим на 15 частей.
7. Чтобы удобно было раскатывать, формируем из частей теста валики.
8. Затем раскатываем поочередно, каждый валик теста в тонкую лепешку (толщ. ~1 мм), длиной ~16-18 см. Чем тоньше лепешка, тем вкуснее будет выпечка. Кладем одну полоску колбасы на пласт лепешки.
При раскатке, разделочную доску не припыляем мукой.
9. Сворачиваем лепешку в рулет.
10. Противень застилаем бумагой для выпечки (не смазываем маслом) и выкладываем заготовки.
11. Накрываем заготовки легким сухим полотенцем или тонкой тканью. Ставим противень в теплое место на расстойку и увеличения заготовок в 2 раза.
12. Затем смазываем "сигары" желтком, взбитым с солью, посыпаем кунжутом или тмином и выпекаем в разогретой до t 190 С духовке, минут 20 или до румяной корочки.
13. Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
118 человек оценили
В избранное
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
22 февраля 2021, 07:51
Классные!
22 февраля 2021, 09:23
Спасибо!
24 февраля 2021, 16:44
Оленька, как эффектно!
24 февраля 2021, 22:07
Ирочка, спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти