Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сдобные сигары с колбасой

Сдобные "сигары" с колбасой из муки, молока и сливочного масла. Вкусная выпечка с сервелатом, посыпанная кунжутом или тмином, идеально подойдет к чаю!

Продукты

мука пшеничная - 250 г
молоко - 125 мл.
дрожжи сухие - 4 г
масло сливочное - 100 г
сахар - 1 ч.л.
колбаса (варено-копченая "сервелат") - 150 г
желток яичный (для смазки выпечки) - 1 шт.
кунжут (или тмин) - 1 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
яичный желток - 1 шт.
соль - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Закусочные "сдобные сигары с колбасой" - это вкусная и хрустящая выпечка из дрожжевого теста. А начинка может быть: колбаса, ветчина, сыр, выбирайте на ваш вкус.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Приготовим опару. В теплом молоке растворить сахар, дрожжи и 1-2 ст. л. муки. Поставить миску с опарой в теплое место для образования пенной шапочки.

2. В приготовленную опару добавить мягкое масло (комнатной t) и перемешать.

3. Просеянную муку смешать с солью и небольшими частями вмешать в масляную смесь. Замесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком.

4. Смазываем миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

5. Подготовим начинку. Варено-копченую колбасу делим на 15 полосок, длиной 12 см.

6. Готовое тесто обминаем и делим на 15 частей.

7. Чтобы удобно было раскатывать, формируем из частей теста валики.

8. Затем раскатываем поочередно, каждый валик теста в тонкую лепешку (толщ. ~1 мм), длиной ~16-18 см. Чем тоньше лепешка, тем вкуснее будет выпечка. Кладем одну полоску колбасы на пласт лепешки. При раскатке, разделочную доску не припыляем мукой.

9. Сворачиваем лепешку в рулет.

10. Противень застилаем бумагой для выпечки (не смазываем маслом) и выкладываем заготовки.

11. Накрываем заготовки легким сухим полотенцем или тонкой тканью. Ставим противень в теплое место на расстойку и увеличения заготовок в 2 раза.

12. Затем смазываем "сигары" желтком, взбитым с солью, посыпаем кунжутом или тмином и выпекаем в разогретой до t 190 С духовке, минут 20 или до румяной корочки.

13. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

118 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6283

Понравилось: 118

Автор: olga

Создан: 21 февраля 2021, 23:14

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Сдобные сигары с колбасой

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход