Новогодний десерт с мандариновым суфле
Приготовьте новогодний десерт с мандариновым суфле! Восхитительное сочетание теста и мандаринового пюре сделает ваш праздник незабываемым.
Продукты
- для теста:
- яйца - 4 шт.
- сахар - 120 г
- мука - 100 г
- какао-порошок - 20 г
- разрыхлитель - 5 г
- соль 3 щепотки.
- для суфле:
- творог - 300 г
- сметана - 150 г
- сахар - 50 г
- желатин - 15 г
- вода - 80 мл.
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- для мандаринового пюре:
- мандарины - 4-5 шт.
- сахар - 50 г
- ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
- для верхнего слоя:
- желатин - 5 г
- вода - 80-100 мл.
- сахар - 3 ст.л.
- сок лимона или мандарина - 1 ст.л.
- ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Взбить яйца комнатной температуры с сахаром и солью до светлой пышной массы.
Сначала взбивать на средней скорости миксера, потом на высокой, всего минут 10.
Муку размешать с порошком какао и разрыхлителем.
В несколько приемов просеять во взбитые яйца, каждый раз размешивая лопаткой снизу вверх.
Выложить в разъемную форму диаметром 20-22 см (дно застелить пергаментом).
Выпекать при 180 град. (духовку предварительно разогреть) 40-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовому коржу дать остыть и желательно, чтобы он полежал несколько часов.
Мандарины вместе с кожицей (отрезав всё ненужное и убрав косточки) измельчить блендером.
Добавить сахар, ликер, сварить на умеренном огне, помешивая, минут 20.
Дать остыть, отложить примерно 1 ст.л., долить горячую воду, размешать.
Кисточкой нанести эту массу на корж для пропитки.
Вокруг коржа установить кольцо, бока проложить пленкой или фольгой.
Для суфле залить желатин водой и приготовить его к работе согласно инструкции на упаковке.
Творог, сметану, сахар, ванильный сахар довести погружным блендером до однородности.
Добавить мандариновое пюре, остывший желатин, размешать.
Выложить массу на бисквит, отправить в холодильник для застывания.
Затем, сверху разложить дольки мандаринов.
Для верхнего слоя развести желатин, добавить сахар, сок лимона или мандарина, ликер, размешать.
Кисточкой нанести смесь на мандарины.
Снова отправить в холодильник.
Сохраняй и поделись с друзьями
23 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6469
Понравилось: 23
Автор: Ольга Иванченко
Создан: 23 декабря 2020, 11:44
Видео рецепт
Дополнительная информация
У многих новогодние праздники ассоциируются именно с ароматом мандаринов. Предлагаю испечь самый новогодний мандариновый торт - яркий нарядный вид и праздничный вкус. Мягкий шоколадный бисквит отлично сочетается с нежнейшим мандариновым суфле.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти